食卓にあるものを知ろう
キヌア
カロリーと栄養成分
調理済み
120
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質4.4 g
炭水化物19 g
脂質1.9 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 120 kcal —
- たんぱく質 4.4 g 9%
- 炭水化物 19 g 7%
- 脂質 1.9 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 2.8 g 10%
- 糖類 0.9 g —
- ナトリウム 7 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.63 mg 4%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.11 mg 9%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.11 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.41 mg 3%
- ビタミンB6 0.12 mg 7%
- 葉酸（ビタミンB9） 42 µg 11%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 23 mg 4%
ミネラル
- カルシウム 17 mg 1%
- 鉄 1.5 mg 8%
- マグネシウム 64 mg 15%
- リン 152 mg 12%
- カリウム 172 mg 4%
- 亜鉛 1.1 mg 10%
- 銅 0.19 mg 21%
- マンガン 0.63 mg 27%
- セレン 2.8 µg 5%
- ヨウ素 0.15 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 4.4 g | 19 g | 1.9 g |
| 1食分 | 185 g | 222 | 8.1 g | 34 g | 3.6 g |
| 2食分 | 370 g | 444 | 16 g | 69 g | 7.1 g |
| ½食分 | 92.5 g | 111 | 4.1 g | 17 g | 1.8 g |
| 3食分 | 555 g | 666 | 24 g | 103 g | 11 g |
| 4食分 | 740 g | 888 | 33 g | 137 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 2.2 g | 9.3 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 6.6 g | 28 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 8.8 g | 37 g | 3.8 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 11 g | 46 g | 4.8 g |
似た食品
キヌアについてのよくある質問
キヌアは炊く前に洗ったほうがいいですか？
細かい網のざるに入れ、流水でよくすすいでください。表面のサポニンによる苦みやえぐみを落とせます。
キヌアの基本の炊き方と時間は？
洗ったキヌアを鍋に入れ、キヌアと同量から1.5倍ほどの水を加えて沸騰させます。ふたをして弱火で約15分、水分がなくなったら火を止め、5分蒸らしてフォークでほぐします。
キヌアは炊飯器でも炊けますか？
炊飯器でも炊けます。洗ったキヌアと水を入れ、白米と同じ炊飯設定で炊き、炊き上がったら蒸らしてほぐしてください。
キヌアはどんな料理に使えますか？
炊いたキヌアはサラダやスープに加えたり、ご飯のように主菜に添えたりできます。パセリ、ミント、トマト、レモンを合わせると、タブーリ風のサラダになります。
キヌアは何で代用できますか？
サラダや付け合わせなら、食感の近いクスクスやアマランサスで代用できます。クスクスは粒がより柔らかく、アマランサスは炊くと粘りが出やすいため、同じ食感にはなりません。
キヌアは米やクスクスと比べて、たんぱく質が多いですか？
調理済みの食品どうしで比べると、キヌアは100 gあたり4.4 gで、クスクスは3.79 g、パスタは5.8 gです。水分量や調理法で数値は変わるため、同じ状態の食品どうしで比べるのが大切です。
キヌアは炊いたあと、どう保存すればいいですか？
炊いたキヌアは粗熱を取り、ふたのできる容器に入れて冷蔵し、数日以内に食べきってください。長く保存するなら小分けして冷凍し、食べるときは中心までしっかり再加熱します。
キヌアは穀物ですか？
キヌアは穀物のように調理して食べますが、植物学上はイネ科の穀物ではなく、ヒユ科の植物の種子です。そのため「疑似穀類」と呼ばれます。
出典：USDA FoodData Central 168917 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
