食卓にあるものを知ろう
ポール＝サリュー
カロリーと栄養成分
352
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質24 g
炭水化物0.6 g
脂質28 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 352 kcal —
- たんぱく質 24 g 48%
- 炭水化物 0.6 g 0%
- 脂質 28 g 36%
- 飽和脂肪酸 17 g 83%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.6 g —
- ナトリウム 534 mg 23%
- コレステロール 123 mg 41%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 315 µg 35%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.5 µg 3%
- ビタミンE 0.24 mg 2%
- ビタミンK 2.4 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.01 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.24 mg 18%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.06 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.21 mg 4%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 18 µg 5%
- ビタミンB12 1.5 µg 63%
- コリン 15.4 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 650 mg 50%
- 鉄 0.43 mg 2%
- マグネシウム 24 mg 6%
- リン 360 mg 29%
- カリウム 136 mg 3%
- 亜鉛 2.6 mg 24%
- 銅 0.02 mg 2%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 14.5 µg 26%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 24 g | 0.6 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 12 g | 0.3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 36 g | 0.9 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 48 g | 1.1 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 60 g | 1.4 g | 71 g |
ポール＝サリューについてのよくある質問
ポール＝サリューはどんなチーズですか？
フランス生まれの牛乳製のセミハードチーズで、穏やかな風味と、しっとりなめらかな食感が特徴です。表面はオレンジ色で、熟成により風味が深まります。
ポール＝サリューは食べる前に常温に戻したほうがよいですか？
冷蔵庫から出して20〜30分ほど置くと、香りとやわらかさが感じやすくなります。乾燥しないよう、切り分ける直前まで包んでおきます。
ポール＝サリューは料理にどう使えますか？
薄切りにしてパンやトーストにのせるほか、角切りにしてサラダに加えられます。加熱するとよく溶けるので、オムレツやグラタン、ホットサンドにも向いています。
ポール＝サリューはどんな食材と合いますか？
りんごや洋梨、ぶどうなどの果物、くるみ、ハムとよく合います。バゲットに挟んだり、チーズプレートに果物やナッツと一緒に盛ったりすると、穏やかな風味を楽しめます。
ポール＝サリューの代わりに使えるチーズは何ですか？
溶かして使うなら、穏やかな味のゴーダやエダムが代わりになります。サンドイッチやチーズプレートでは、セミハードタイプのマイルドなチーズを選ぶと食感も近づきます。
ポール＝サリューはどう保存すればよいですか？
切り口をチーズ用の紙かクッキングシートで包み、さらに密閉容器に入れて冷蔵します。においの強い食品のそばを避け、切り口が乾いたら薄く削り落としてから使います。
ポール＝サリューはどこで生まれたチーズですか？
フランスのトラピスト修道士たちが作ったチーズに由来し、名称はポール＝サリュー修道院にちなみます。現在は修道院の外でも生産されています。
ポール＝サリューは一度にどれくらい食べるのが目安ですか？
チーズを一品として食べるなら、ひと切れ20〜30 gほどが目安です。ポール＝サリュー30 gは 106 kcal、たんぱく質は 7.1 gです。
出典：Canadian Nutrient File 41 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
