食卓にあるものを知ろう
おかゆ
カロリーと栄養成分
水で調理した
47
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.4 g
炭水化物8.8 g
脂質1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 47 kcal —
- たんぱく質 1.4 g 3%
- 炭水化物 8.8 g 3%
- 脂質 1 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 1 g 4%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.07 mg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0 mg 0%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.1 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.06 mg 1%
- ビタミンB6 0.03 mg 2%
- ビオチン（ビタミンB7） 1.4 µg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 2 µg 1%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 6 mg 0%
- 鉄 0.45 mg 3%
- マグネシウム 14 mg 3%
- リン 48 mg 4%
- カリウム 46 mg 1%
- 亜鉛 0.3 mg 3%
- 銅 0.05 mg 6%
- マンガン 0.46 mg 20%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 1.4 g | 8.8 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0.7 g | 4.4 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 2.1 g | 13 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 2.8 g | 18 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 3.5 g | 22 g | 2.5 g |
おかゆについてのよくある質問
米からおかゆを炊くとき、水加減はどのくらいですか？
全がゆは米1に対して水5、五分がゆは水10が目安です。米を洗って鍋に入れ、沸騰したら弱火にして、ふたを少しずらしながら30〜40分ほど炊き、火を止めて10分蒸らします。
冷やごはんからおかゆを作る方法は？
冷やごはん1膳に水をたっぷり加え、ほぐしてから弱火で10〜15分煮ます。米粒が好みのやわらかさになったら火を止め、塩は最後に少量加えると水分の調整がしやすいです。
おかゆは電子レンジでも作れますか？
深めの耐熱容器にごはんと水を入れ、ふんわりラップをかけて加熱します。吹きこぼれやすいので容器は大きめにし、まず数分加熱して混ぜ、足りなければ短時間ずつ追加してください。
おかゆには何をのせるとおいしいですか？
梅干し、塩鮭、しらす、刻んだ青ねぎは、やさしい味のおかゆによく合います。溶き卵を加えるなら、火を止める直前に回し入れて混ぜ、余熱で火を通すとふんわり仕上がります。
余ったおかゆはどう保存すればよいですか？
粗熱を取ったら清潔な容器に小分けし、早めに冷蔵または冷凍します。冷蔵は翌日までを目安に食べ、冷凍したものは解凍後に水を少し足して、全体が熱くなるまで温め直してください。
おかゆを温め直すとき、固くなったらどうすればよいですか？
水またはだしを少しずつ加え、鍋なら弱火、電子レンジなら途中で混ぜながら温めます。冷えると米が水分を吸って固くなるため、最初から水を足しすぎず、温めながら濃さを整えます。
おかゆとオートミール粥はどう違いますか？
おかゆは米を水で煮たもの、オートミール粥はオーツ麦を水や牛乳などで煮たものです。食物繊維は、同じ100 gでおかゆが1 g、オートミール粥が1 gです。
出典：CoFID (UK) 11-1107 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
