ポリッジ

鍋にオートミールと牛乳または水を入れ、弱火で混ぜながら、とろみがつくまで数分煮ます。吹きこぼれやすいので、沸騰したら火を弱めてください。

深めの耐熱容器にオートミールと牛乳または水を入れ、ふんわりラップをかけて加熱します。途中で一度混ぜ、容器からあふれそうなら加熱を止めてください。

りんごやバナナ、ベリー類に、シナモンやナッツを合わせると朝食向きです。塩味なら、卵やチーズ、きのこを加えると食事らしい一皿になります。

煮たポリッジは粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存し、翌日までに食べきります。温め直すと固くなりやすいので、牛乳か水を少し加えて混ぜながら加熱してください。

ポリッジはオートミールなどの穀物を水や牛乳で煮た料理を指し、オートミール粥はそのうちオートミールを使ったものです。ポリッジは地域や家庭によって、使う穀物や仕上がりが異なります。

甘くする必要はありません。塩を少量加えて煮たポリッジに、炒めたきのこやチーズ、半熟卵を合わせれば、甘くない食事になります。