食卓にあるものを知ろう
パスタ
カロリーと栄養成分
乾燥、栄養強化
371
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質13 g
炭水化物71 g
脂質1.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 371 kcal —
- たんぱく質 13 g 26%
- 炭水化物 71 g 26%
- 脂質 1.5 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 1%
- 食物繊維 3.2 g 11%
- 糖類 2.7 g —
- ナトリウム 6 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.11 mg 1%
- ビタミンK 0.1 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.89 mg 74%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.4 mg 31%
- ナイアシン（ビタミンB3） 7.2 mg 45%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.43 mg 9%
- ビタミンB6 0.14 mg 8%
- 葉酸（ビタミンB9） 237 µg 59%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 15.1 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 21 mg 2%
- 鉄 3.3 mg 18%
- マグネシウム 53 mg 13%
- リン 189 mg 15%
- カリウム 223 mg 5%
- 亜鉛 1.4 mg 13%
- 銅 0.29 mg 32%
- マンガン 0.92 mg 40%
- セレン 63.2 µg 115%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 13 g | 72 g | 1.5 g |
| 1食分 | 91 g | 338 | 12 g | 65 g | 1.4 g |
| 2食分 | 182 g | 675 | 24 g | 130 g | 2.7 g |
| ½食分 | 45.5 g | 169 | 5.9 g | 33 g | 0.7 g |
| 3食分 | 273 g | 1013 | 36 g | 195 g | 4.1 g |
| 4食分 | 364 g | 1350 | 48 g | 260 g | 5.5 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6.5 g | 36 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 107 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 26 g | 143 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 33 g | 179 g | 3.8 g |
パスタについてのよくある質問
パスタは何分ゆでればいいですか？
乾燥パスタは袋の表示時間を目安にし、アルデンテなら表示より1分ほど早く一本食べて確かめます。たっぷりの沸騰した湯に塩を加え、くっつかないよう最初の1分はよく混ぜます。
パスタをゆでるとき、湯に塩や油は入れますか？
塩は湯に溶かして麺に下味をつけます。油は麺にまとわりついてソースが絡みにくくなることがあるため、ゆで湯には入れず、ゆで上がったらすぐソースと和えます。
パスタは水で洗ってから食べますか？
温かいソースで食べるなら水で洗いません。表面のでんぷんがソースを絡みやすくしますが、冷製パスタにする場合はゆで上がりを冷水で洗い、ぬめりを落として水気をよく切ります。
乾燥パスタはどう保存すればいいですか？
湿気と虫を避け、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所で保存します。開封後も乾いた状態を保てば扱いやすく、ゆでたパスタは冷ましてから密閉して冷蔵し、数日以内に食べます。
パスタに合うソースや具材は何ですか？
トマトソースにはスパゲッティ、濃厚なクリームソースには幅広のフェットチーネがよく合います。ペンネのような筒状の麺は、穴や溝にソースが入るため、ミートソースや野菜入りソースにも向いています。
パスタをゆでる前に折ってもいいですか？
折っても問題ありませんが、長い麺をそのまま鍋に入れると、湯に沈むにつれてしなり、鍋に収まります。小さな鍋を使う場合やスープに入れる場合は、折ると食べやすくなります。
パスタとスパゲッティはどう違いますか？
パスタは小麦粉などから作る麺類全体の呼び名で、スパゲッティはその一種です。ペンネやマカロニ、ラザニアもパスタに含まれます。
パスタはたんぱく質が多い食品ですか？
乾燥パスタのたんぱく質は100 gあたり13 gです。ひと皿では麺の量に加えて、肉、豆、チーズなどをソースに組み合わせると、食事全体のたんぱく質を増やせます。
出典：USDA FoodData Central 169736 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
