食卓にあるものを知ろう
パスタ
カロリーと栄養成分
茹でた、強化された、食塩不添加
158
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.8 g
炭水化物29 g
脂質0.9 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 158 kcal —
- たんぱく質 5.8 g 12%
- 炭水化物 29 g 11%
- 脂質 0.9 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 1.8 g 6%
- 糖類 0.6 g —
- ナトリウム 1 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.06 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.27 mg 23%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.14 mg 10%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.7 mg 11%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.11 mg 2%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 73 µg 18%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 6.4 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 7 mg 1%
- 鉄 1.3 mg 7%
- マグネシウム 18 mg 4%
- リン 58 mg 5%
- カリウム 44 mg 1%
- 亜鉛 0.51 mg 5%
- 銅 0.1 mg 11%
- マンガン 0.32 mg 14%
- セレン 26.4 µg 48%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 5.8 g | 29 g | 0.9 g |
| 1食分 | 124 g | 196 | 7.2 g | 36 g | 1.2 g |
| 2食分 | 248 g | 392 | 14 g | 72 g | 2.3 g |
| ½食分 | 62 g | 98 | 3.6 g | 18 g | 0.6 g |
| 3食分 | 372 g | 588 | 22 g | 108 g | 3.5 g |
| 4食分 | 496 g | 784 | 29 g | 144 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 2.9 g | 15 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 8.7 g | 44 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 12 g | 58 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 15 g | 73 g | 2.3 g |
パスタについてのよくある質問
乾燥パスタは一人分どのくらいが目安ですか？
主菜として食べるなら、乾麺で一人分80〜100 gほどが目安です。具だくさんのソースや副菜を合わせるときは、少なめにしても満足しやすいです。
パスタをアルデンテにゆでるコツはありますか？
たっぷりの湯を沸かし、パスタを入れたら最初の一分ほどはくっつかないよう混ぜます。袋に書かれたゆで時間より一分ほど早く一本食べて確かめ、中心にわずかな歯ごたえが残るところで湯を切ります。
ゆでたパスタをソースにからめるにはどうすればいいですか？
湯を切る直前にゆで汁を少量取り置き、パスタをソースのフライパンに移して一〜二分からめます。ソースが濃いときはゆで汁を少しずつ加えると、でんぷんの働きでなじみやすくなります。
パスタに合う定番のソースや料理は何ですか？
トマトソースはスパゲッティやペンネに、濃厚なクリームソースは幅広のフェットチーネによく合います。マカロニはグラタンやマカロニサラダにも使いやすい形です。
ゆでたパスタはどう保存すればいいですか？
ゆでたパスタは長く室温に置かず、粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵し、二日以内を目安に使い切ります。くっつきを防ぐには、保存前に少量の油をからめます。
乾燥パスタと生パスタはどう違いますか？
乾燥パスタは歯ごたえが出やすく、長く保存できます。生パスタはやわらかくもちっとした食感で、ゆで時間が短いものが多いため、クリームソースやラグーソースにもよく合います。
パスタにはどんな栄養が含まれていますか？
パスタはセレンを含み、100 gあたり26.4 µgです。一般的な一人分の乾麺80〜100 gでは、ゆでる前の量でたんぱく質が5.8 gほどです。
パスタをゆでるとき、塩はいつ入れますか？
湯が沸騰してから塩を溶かし、そのあとパスタを入れます。塩はパスタに下味をつけるためのもので、ソースにも塩気がある場合は味見しながら加減します。
出典：USDA FoodData Central 169737 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
