パパイヤジュース

よく熟したパパイヤの皮と種を除き、果肉を冷水少量とライム果汁と一緒にミキサーにかけます。なめらかにしたい場合は、最後にこし器でこします。

生のパパイヤは、皮に黄みがあり、甘い香りがして、軽く押すと少しへこむものが目安です。市販品は、果汁飲料かネクターかを確認すると、果汁の割合や加糖の有無を見分けやすくなります。

ふたのできる清潔な容器に入れて冷蔵し、できれば作った当日に飲み切ります。時間がたつと果肉が沈みやすいので、飲む前によく混ぜてください。

ライムやレモンの酸味を足すと、パパイヤの甘い香りが引き立ちます。ココナッツミルクを少量加えると、まろやかな南国風の飲み物になります。

すっきりした味にしたいときは、スイカジュースが代わりになります。パパイヤジュースは果肉の風味が濃く、スイカジュースはより軽く水分の多い味わいです。

パパイヤジュースは水や果汁を加えて飲みやすくしたものが多く、スムージーは果肉を生かしてとろみを残します。スムージーはパパイヤジュースよりエネルギーが多く、100 gあたり59 kcalです。

ネクターは果汁に水や甘味料などを加えて作る飲料で、ジュースとは果汁の割合や配合が異なることがあります。パパイヤネクターは100 gあたり58.9 kcalで、パパイヤジュースよりエネルギーが多い飲み物です。