スイカジュース

スイカの皮を除いて一口大に切り、ミキサーでなめらかになるまで攪拌します。種が気になる場合は取り除くか、できあがったジュースをこし、よく冷やして飲みます。

搾りたての風味を楽しむなら、作ったらすぐ飲むのがおすすめです。保存するときは清潔な密閉容器に入れて冷蔵し、できれば翌日までに飲み切ってください。

製氷皿に入れて凍らせると、飲み物に加える氷代わりに使えます。解凍すると果汁と水分が分かれやすいので、飲む前によく混ぜてください。

レモンやライムの果汁を少し加えると、甘みが引き締まります。ミントを添えたり、炭酸水で割ったりするのも定番の楽しみ方です。

スイカジュースは、氷と一緒に攪拌するスムージーや、炭酸水で割るノンアルコールカクテルに向いています。凍らせてシャーベット風にしたり、果汁をドレッシングに少量加えたりもできます。

スイカジュースは食物繊維が少なく、スイカは100 gあたり0.6 g、ジュースは0.1 gです。ジュースは果肉を食べる場合よりも、食物繊維をとりにくい形です。