食卓にあるものを知ろう
玉ねぎ
カロリーと栄養成分
調理済み、ゆでた、水切りした、塩入り
42
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.4 g
炭水化物8.2 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 42 kcal —
- たんぱく質 1.4 g 3%
- 炭水化物 8.2 g 3%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.4 g 5%
- 糖類 4.7 g —
- ナトリウム 239 mg 10%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 5.2 mg 6%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.02 mg 0%
- ビタミンK 0.5 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.17 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.11 mg 2%
- ビタミンB6 0.13 mg 8%
- 葉酸（ビタミンB9） 15 µg 4%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 6.8 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 22 mg 2%
- 鉄 0.24 mg 1%
- マグネシウム 11 mg 3%
- リン 35 mg 3%
- カリウム 166 mg 4%
- 亜鉛 0.21 mg 2%
- 銅 0.07 mg 7%
- マンガン 0.15 mg 7%
- セレン 0.6 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1.4 g | 8.2 g | 0.2 g |
| 1食分 | 210 g | 88 | 2.9 g | 17 g | 0.4 g |
| 2食分 | 420 g | 176 | 5.7 g | 34 g | 0.8 g |
| ½食分 | 105 g | 44 | 1.4 g | 8.6 g | 0.2 g |
| 3食分 | 630 g | 265 | 8.6 g | 51 g | 1.2 g |
| 4食分 | 840 g | 353 | 11 g | 69 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0.7 g | 4.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2 g | 12 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 2.7 g | 16 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3.4 g | 20 g | 0.5 g |
玉ねぎについてのよくある質問
玉ねぎを切ると目が痛くなるのを防ぐには？
玉ねぎを冷蔵庫で冷やしてから、よく切れる包丁で手早く切ると、刺激成分が広がりにくくなります。根元を最後に切るのもひとつの方法です。
玉ねぎをあめ色に炒めるには、どのくらい時間がかかりますか？
薄切りを油をひいたフライパンに広げ、中火でしんなりさせてから弱めの中火で炒めます。焦げないよう混ぜながら、あめ色になるまで30〜40分ほどかけます。
切った玉ねぎはどう保存すればいいですか？
切り口をぴったりラップで包むか、ふた付き容器に入れて冷蔵し、2〜3日を目安に使い切ります。刻んだものは冷凍用袋に薄く広げて冷凍でき、凍ったままスープや炒め物に加えられます。
玉ねぎの辛みを抑えて、生で食べるには？
薄切りにして水に5分ほどさらし、ざるに上げて水気をよく切ります。辛みと一緒に風味も抜けるので、さらしすぎないのがこつです。
玉ねぎはどんな料理に使えますか？
みそ汁やカレー、肉じゃが、ハンバーグの具によく合います。薄切りを酢やドレッシングに漬ければ、サラダやサンドイッチに添える玉ねぎのマリネになります。
玉ねぎの代わりに使える野菜はありますか？
長ねぎやリーキは、炒め物やスープで玉ねぎの代わりに使えます。長ねぎは香りが強めなので、玉ねぎより少なめから加えると料理になじみます。
玉ねぎ1個のエネルギーはどのくらいですか？
中くらいの玉ねぎは可食部がおよそ94 gで、エネルギーは約39 kcalです。
出典：USDA FoodData Central 170100 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
