ナッツ

決まった量があるわけではありませんが、間食ならひとつかみ、約30gが目安になります。この量は169 kcalです。

油をひかず、弱めの中火でフライパンを揺すりながら3〜5分炒ります。香ばしい香りが立ったらすぐ皿に広げて冷ますと、余熱で焦げにくくなります。

空気と湿気を避けて密閉し、直射日光の当たらない涼しい場所に置きます。暑い時期や長く保存したいときは、密閉容器に入れて冷蔵または冷凍し、使う分だけ取り出します。

刻んでサラダやヨーグルト、グラノーラに散らすほか、バジルと合わせてペストにしたり、炒め物の仕上げに加えたりできます。粗く刻むと食感が残り、すりつぶすとソースにコクが出ます。

毎日の料理に使うなら、塩や砂糖、油を加えていないものが使いやすいです。袋の中に湿気がなく、酸化した油のようなにおいがしないものを選びます。

同じではありません。ナッツと呼ばれるアーモンドやくるみなどは木になる種子ですが、ピーナッツは地中で実るマメ科の植物です。

丸ごとのナッツは幼い子どもがのどに詰まらせるおそれがあるため、避けてください。食べられる形や時期になってから、細かく刻むか、なめらかなペーストにして与えます。