食卓にあるものを知ろう
ヌシャテルチーズ
カロリーと栄養成分
253
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質9.2 g
炭水化物3.6 g
脂質23 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 253 kcal —
- たんぱく質 9.2 g 18%
- 炭水化物 3.6 g 1%
- 脂質 23 g 29%
- 飽和脂肪酸 13 g 64%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 3.2 g —
- ナトリウム 334 mg 15%
- コレステロール 74 mg 25%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 241 µg 27%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.3 µg 2%
- ビタミンE 0.4 mg 3%
- ビタミンK 1.7 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.16 mg 12%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.21 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.58 mg 12%
- ビタミンB6 0.04 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 14 µg 4%
- ビタミンB12 0.3 µg 13%
ミネラル
- カルシウム 117 mg 9%
- 鉄 0.13 mg 1%
- マグネシウム 10 mg 2%
- リン 138 mg 11%
- カリウム 152 mg 3%
- 亜鉛 0.82 mg 7%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 3 µg 5%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 9.2 g | 3.6 g | 23 g |
| 1食分 | 28.4 g | 72 | 2.6 g | 1 g | 6.5 g |
| 2食分 | 56.7 g | 143 | 5.2 g | 2 g | 13 g |
| ½食分 | 14.2 g | 36 | 1.3 g | 0.5 g | 3.2 g |
| 3食分 | 85.1 g | 215 | 7.8 g | 3.1 g | 19 g |
| 4食分 | 113.4 g | 287 | 10 g | 4.1 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 4.6 g | 1.8 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 380 | 14 g | 5.4 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 506 | 18 g | 7.2 g | 46 g |
| 250 g | 250 g | 633 | 23 g | 9 g | 57 g |
ヌシャテルチーズについてのよくある質問
ヌシャテルチーズはどんなチーズですか？
フランスのノルマンディー地方で作られる、白カビの表皮をもつ牛乳製の軟質チーズです。クリーミーで、ほどよい酸味ときのこを思わせる香りがあります。
ヌシャテルチーズはどう食べるとおいしいですか？
冷蔵庫から出して少し置き、中心までやわらかくなってから食べると香りが立ちます。バゲットやライ麦パンに塗り、りんごや洋梨、くるみを添えるのが定番です。
ヌシャテルチーズは料理にどう使えますか？
皮ごと切って、オーブンを180℃に温めてから10〜15分焼くと、とろりとしたディップになります。焼きたてをパンや温野菜につけたり、タルトやキッシュの具にしたりできます。
ヌシャテルチーズはどう保存しますか？
紙またはチーズ用の包みに包み、冷蔵庫の野菜室など温度変化の少ない場所で保存します。開封後は乾燥やにおい移りを防ぐため包み直し、表面に異常な色やぬめりが出たものは食べないでください。
ヌシャテルチーズはブリーやカマンベールとどう違いますか？
いずれも白カビタイプですが、ヌシャテルチーズは一般に形がハート形で、味わいに酸味が感じられます。ブリーやカマンベールより小ぶりなものが多く、熟成が進むと中身がやわらかくなります。
ヌシャテルチーズのハート形には理由がありますか？
ハート形はヌシャテルチーズのよく知られた特徴で、伝統的な成形の形です。丸形や角形などの形も作られています。
ヌシャテルチーズは何に代用できますか？
白カビの風味を生かしたい料理なら、ブリーやカマンベールで代用できます。パンに塗る用途ではクリームチーズも使えますが、白カビの香りや皮の食感は加わりません。
出典：USDA FoodData Central 171246 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
