食卓にあるものを知ろう
味噌汁
カロリーと栄養成分
豆腐入り
28
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2 g
炭水化物2.1 g
脂質1.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 28 kcal —
- たんぱく質 2 g 4%
- 炭水化物 2.1 g 1%
- 脂質 1.1 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 0.9 g 3%
- 糖類 0.7 g —
- ナトリウム 415 mg 18%
- コレステロール 0.04 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 6.8 µg 1%
- ビタミンC 1.5 mg 2%
- ビタミンD 0.01 µg 0%
- ビタミンE 0.04 mg 0%
- ビタミンK 6.8 µg 6%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.18 mg 1%
- ビタミンB6 0.04 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 6.2 µg 2%
- ビタミンB12 0.01 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 53.2 mg 4%
- 鉄 0.89 mg 5%
- マグネシウム 11.1 mg 3%
- リン 28.3 mg 2%
- カリウム 57 mg 1%
- 亜鉛 0.31 mg 3%
- 銅 0.06 mg 7%
- マンガン 0.18 mg 8%
- セレン 1.6 µg 3%
- ヨウ素 85.5 µg 57%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2 g | 2.1 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1.1 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3 g | 3.2 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4 g | 4.2 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5.1 g | 5.3 g | 2.7 g |
似た食品
味噌汁についてのよくある質問
味噌汁をおいしく作るコツは何ですか？
だしを温めて具に火を通し、いったん火を弱めてから味噌を溶き入れます。味噌を入れた後は煮立たせないと、香りが残ります。
味噌汁に豆腐を入れるとき、いつ加えればよいですか？
豆腐は食べやすく切り、だしとほかの具に火が通ってから加えて温めます。味噌を溶いた後は、沸騰させずに仕上げます。
味噌汁は冷蔵庫で何日保存できますか？
粗熱を取ってふた付き容器に入れ、冷蔵庫で保存して早めに食べ切ります。温め直す分だけ取り分け、鍋全体を何度も温め直さないようにします。
味噌汁は冷凍できますか？
冷凍できますが、豆腐やじゃがいもは解凍後に食感が変わりやすい具です。具の少ない汁を小分けにして凍らせ、冷蔵庫で解凍してから鍋で温めます。
味噌汁にはどんな具を入れるとよいですか？
わかめと豆腐、油揚げと長ねぎ、大根とにんじんなどが定番です。根菜やきのこはだしで先に煮て、わかめやねぎは仕上げに加えると風味が立ちます。
味噌汁は味噌を溶いた後に煮立ててもよいですか？
煮立てると味噌の香りが飛びやすくなるため、味噌を溶いた後は弱火で温め、沸騰直前に火を止めます。
味噌汁の塩分が気になるとき、どう工夫できますか？
だしをしっかり利かせ、きのこや玉ねぎなど香りとうま味のある具を使うと、味噌を控えめにしても物足りなさを補えます。汁を残すのも一つの方法です。
出典：Fineli (Finland) 33386 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
