焼きバナナ

皮をむいて縦半分に切り、油を薄くひいたフライパンで中火にかけます。片面を2〜3分ずつ焼き、表面に焼き色がついて中まで温まったらできあがりです。

焼けます。皮付きのまま網やグリルにのせ、中火でときどき返しながら8〜10分焼き、皮が黒くなったら取り出します。少し冷ましてから皮をむいて食べます。

皮に黒い斑点が出た、よく熟して甘いバナナが向いています。柔らかくなりすぎたものは崩れやすいので、形を残したいときは熟していても果肉に張りのあるものを選びます。

ヨーグルトやアイスクリームを添えると、温かいバナナとの温度や食感の違いを楽しめます。オートミールやパンケーキにのせたり、シナモンや刻んだナッツを振ったりする食べ方もあります。

焼きたてがいちばん香りよく食べられます。残った分は粗熱を取って密閉容器に入れ、冷蔵して翌日までを目安に食べ、フライパンか電子レンジで温め直します。

焼きバナナはバナナを焼いて甘みを引き出す料理で、砂糖を加えない作り方もあります。キャラメリゼは砂糖を加熱してカラメル状にし、バナナにまとわせるため、より濃い甘さと焦がし砂糖の風味が出ます。