食卓にあるものを知ろう
グリーンピース
カロリーと栄養成分
調理済み、ゆでた、水切り済み、塩入り
84
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.4 g
炭水化物10 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 84 kcal —
- たんぱく質 5.4 g 11%
- 炭水化物 10 g 4%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 5.5 g 20%
- 糖類 5.9 g —
- ナトリウム 239 mg 10%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 40 µg 4%
- ビタミンC 14.2 mg 16%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.14 mg 1%
- ビタミンK 25.9 µg 22%
- チアミン（ビタミンB1） 0.26 mg 22%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.15 mg 11%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2 mg 13%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.15 mg 3%
- ビタミンB6 0.22 mg 13%
- 葉酸（ビタミンB9） 63 µg 16%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 29.7 mg 5%
ミネラル
- カルシウム 27 mg 2%
- 鉄 1.5 mg 9%
- マグネシウム 39 mg 9%
- リン 117 mg 9%
- カリウム 271 mg 6%
- 亜鉛 1.2 mg 11%
- 銅 0.17 mg 19%
- マンガン 0.53 mg 23%
- セレン 1.9 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 5.4 g | 10 g | 0.2 g |
| 1食分 | 160 g | 134 | 8.6 g | 16 g | 0.4 g |
| 2食分 | 320 g | 269 | 17 g | 32 g | 0.7 g |
| ½食分 | 80 g | 67 | 4.3 g | 8.1 g | 0.2 g |
| 3食分 | 480 g | 403 | 26 g | 49 g | 1.1 g |
| 4食分 | 640 g | 538 | 34 g | 65 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 2.7 g | 5.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 8 g | 15 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 11 g | 20 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 13 g | 25 g | 0.6 g |
似た食品
グリーンピースについてのよくある質問
グリーンピースはどう調理すると色よく仕上がりますか？
生の豆は塩を加えた湯で2〜3分ゆで、すぐ冷水に取ると色と歯ごたえが残ります。冷凍品は解凍せず、沸騰した湯で1〜2分ゆでます。
缶詰のグリーンピースはそのまま食べられますか？
加熱済みなので、汁を切ってそのまま食べられます。炒め物やスープに加えるなら、煮崩れを防ぐため仕上げの直前に入れて温めます。
グリーンピースはどう保存しますか？
さや付きの生豆は乾燥しないよう袋に入れ、冷蔵して早めに使います。ゆでた豆は水気を切って密閉容器に入れ、冷蔵なら2〜3日を目安に食べ切り、長く置くなら小分けして冷凍します。
グリーンピースを使った定番料理は何ですか？
豆ごはん、ポタージュ、ミックスベジタブルの炒め物によく使われます。豆ごはんは米と一緒に炊き込むほか、色を鮮やかにしたい場合は、ゆでた豆を炊き上がりに混ぜます。
グリーンピースの代わりに使える豆はありますか？
そら豆や枝豆は、ゆでて添える料理や炒め物なら代用しやすいです。豆ごはんでは、粒の大きさや香りが変わるため、豆の量を控えめにして味を見ながら加えます。
グリーンピースは一食にどのくらい食べるものですか？
料理の具ならひとつかみ（約80〜100 g）が使いやすい量です。100 gあたりの食物繊維は5.5 gです。
グリーンピースはビタミンCの供給源ですか？
はい、100 gあたりのビタミンCは14.2 mgで、供給源といえる量を含みます。ビタミンCを残したいときは、長時間煮込まず短時間で加熱します。
出典：USDA FoodData Central 170102 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
