食卓にあるものを知ろう
バナナ
カロリーと栄養成分
揚げた
200
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.5 g
炭水化物21 g
脂質11 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 200 kcal —
- たんぱく質 3.5 g 7%
- 炭水化物 21 g 8%
- 脂質 11 g 14%
- 飽和脂肪酸 1 g 5%
- 食物繊維 1.5 g 5%
- 糖類 10 g —
- ナトリウム 185 mg 8%
- コレステロール 34.8 mg 12%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 24.3 µg 3%
- ビタミンC 3.8 mg 4%
- ビタミンD 0.3 µg 2%
- ビタミンE 2.4 mg 16%
- ビタミンK 13 µg 11%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.09 mg 7%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.56 mg 3%
- ビタミンB6 0.34 mg 20%
- 葉酸（ビタミンB9） 12.7 µg 3%
- ビタミンB12 0.23 µg 10%
ミネラル
- カルシウム 46 mg 4%
- 鉄 0.91 mg 5%
- マグネシウム 25.6 mg 6%
- リン 75 mg 6%
- カリウム 271 mg 6%
- 亜鉛 0.39 mg 4%
- 銅 0.09 mg 10%
- マンガン 0.22 mg 10%
- セレン 4.7 µg 9%
- ヨウ素 16.4 µg 11%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 3.5 g | 21 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 1.8 g | 11 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 5.3 g | 32 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 7.1 g | 43 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 8.9 g | 53 g | 27 g |
バナナについてのよくある質問
熟したバナナを揚げるとき、崩れにくくするには？
皮に茶色い斑点が出たくらいの、まだ形を保てるバナナを使い、厚さ約2cmに切ります。衣をつけるなら、揚げる直前に薄くまぶすと扱いやすいです。
バナナは何℃の油で何分揚げますか？
油を170℃前後に熱し、衣をつけた輪切りなら片面2〜3分ずつ、薄く色づくまで揚げます。一度に入れすぎると油の温度が下がるので、少量ずつ揚げてください。
衣なしでもバナナは揚げられますか？
揚げられます。厚めに切って水気を拭き、フライパンに少量の油を熱して中火で両面を焼くと、表面が香ばしくなり、中はやわらかく仕上がります。
揚げたバナナは保存できますか？
揚げたてが最もおいしく、時間がたつと衣がしんなりします。残った分は冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵し、翌日までに食べ、オーブンを180℃にして数分温め直すと表面が戻りやすいです。
揚げたバナナには何を合わせるとおいしいですか？
シナモンやココナッツ、バニラアイスとよく合います。フィリピンのトゥロンはバナナを春巻きの皮で包んで揚げる菓子で、揚げバナナの食べ方の一つです。
青いバナナでも揚げられますか？
揚げられますが、熟したバナナより甘みが控えめで、身がしっかりしています。青い調理用バナナは厚切りにして揚げたり、薄切りにしてチップスにしたりするのに向いています。
出典：Fineli (Finland) 4019 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
