食卓にあるものを知ろう
ボイセンベリー
カロリーと栄養成分
生
54
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.1 g
炭水化物7.2 g
脂質0.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 54 kcal —
- たんぱく質 1.1 g 2%
- 炭水化物 7.2 g 3%
- 脂質 0.7 g 1%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 4.3 g 15%
- 糖類 7.1 g —
- ナトリウム 3 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 50 µg 6%
- ビタミンC 9.1 mg 10%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 1.1 mg 7%
- チアミン（ビタミンB1） 0.01 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.1 mg 7%
- ビタミンB6 0.01 mg 1%
- 葉酸（ビタミンB9） 63 µg 16%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 24 mg 2%
- 鉄 0.76 mg 4%
- リン 19 mg 2%
- カリウム 150 mg 3%
- 亜鉛 0.53 mg 5%
- セレン 0.1 µg 0%
- ヨウ素 0.21 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 54 | 1.1 g | 7.2 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0.6 g | 3.6 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 81 | 1.7 g | 11 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 108 | 2.3 g | 14 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 135 | 2.8 g | 18 g | 1.8 g |
ボイセンベリーについてのよくある質問
ボイセンベリーはどんな果物ですか？
ブラックベリー、ラズベリー、ローガンベリーの特徴を受け継いだ交雑種です。黒紫色の実は、甘みの中にほどよい酸味があります。
ボイセンベリーは生で食べられますか？
食べられます。食べる直前にやさしく水洗いし、傷みやすいので水気を切ったら早めに食べます。
ボイセンベリーをジャムにするにはどうすればいいですか？
実と砂糖、レモン汁を鍋に入れ、木べらで実をつぶしながら弱めの中火で煮ます。泡が出たら取り除き、とろみがつくまで煮詰めます。種が気になる場合は、煮たあとにこします。
ボイセンベリーはどう保存すればいいですか？
生の実は洗わずに傷んだものを取り除き、浅い容器に重ならないように入れて冷蔵します。長く保存するなら、洗って水気をよく拭き、バットに広げて凍らせてから保存袋に移します。
ボイセンベリーは何と合わせるとおいしいですか？
ヨーグルトやオートミールに加えると、酸味と果汁がよく合います。パンケーキやチーズケーキのソースにしたり、レモン汁と砂糖で煮て肉料理に添えたりするのも定番の使い方です。
ボイセンベリーの代わりに使える果物はありますか？
ブラックベリーやラズベリーで代用できます。ブラックベリーは色や種の存在感が近く、ラズベリーはより酸味が立つため、ジャムや焼き菓子では砂糖やレモン汁を加減します。
ボイセンベリーとブラックベリーはどう違いますか？
ボイセンベリーはブラックベリーなどをもとにした交雑種で、一般に実が大きめで、甘酸っぱい味わいです。ブラックベリーはより濃い酸味や渋みを感じることがあります。
出典：FOODfiles (New Zealand) L40 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
