食卓にあるものを知ろう
フォンティーナチーズ
カロリーと栄養成分
389
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質26 g
炭水化物1.6 g
脂質31 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 389 kcal —
- たんぱく質 26 g 51%
- 炭水化物 1.6 g 1%
- 脂質 31 g 40%
- 飽和脂肪酸 19 g 96%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 1.6 g —
- ナトリウム 800 mg 35%
- コレステロール 116 mg 39%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 261 µg 29%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.6 µg 3%
- ビタミンE 0.27 mg 2%
- ビタミンK 2.6 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.2 mg 16%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.15 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.43 mg 9%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 6 µg 2%
- ビタミンB12 1.7 µg 70%
- コリン 15.4 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 550 mg 42%
- 鉄 0.23 mg 1%
- マグネシウム 14 mg 3%
- リン 346 mg 28%
- カリウム 64 mg 1%
- 亜鉛 3.5 mg 32%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.01 mg 1%
- セレン 14.5 µg 26%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 26 g | 1.6 g | 31 g |
| 1食分 | 132 g | 513 | 34 g | 2 g | 41 g |
| 2食分 | 264 g | 1027 | 68 g | 4.1 g | 82 g |
| ½食分 | 66 g | 257 | 17 g | 1 g | 21 g |
| 3食分 | 396 g | 1540 | 101 g | 6.1 g | 123 g |
| 4食分 | 528 g | 2054 | 135 g | 8.2 g | 164 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 13 g | 0.8 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 38 g | 2.3 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 51 g | 3.1 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 64 g | 3.9 g | 78 g |
フォンティーナチーズについてのよくある質問
フォンティーナチーズはどんなチーズですか？
イタリア北西部のヴァッレ・ダオスタ地方に由来する、牛乳製の半硬質チーズです。熟成すると香りとうま味が増し、加熱するとよく溶けます。
フォンティーナチーズはどう食べるとおいしいですか？
薄く切ってパンにのせたり、りんごや洋梨と合わせたりすると、クリーミーな風味が引き立ちます。加熱料理では、溶けやすさを生かして使えます。
フォンティーナチーズをきれいに溶かすコツは？
皮を除いて細かく刻むか、おろしてから、弱火でゆっくり加熱します。フォンデュにするなら、白ワインを温めてチーズを少しずつ加え、絶えず混ぜると分離しにくくなります。
フォンティーナチーズを使った定番料理は何ですか？
ヴァッレ・ダオスタ地方の「フォンティーナ・フォンデュ」は代表的な料理です。サンドイッチやグラタン、リゾットに加えても、豊かな風味とよく伸びる食感を楽しめます。
フォンティーナチーズはどう保存すればよいですか？
切り口をクッキングシートやチーズ用の紙で包み、さらに密閉容器に入れて冷蔵します。乾燥やにおい移りを防ぎ、開封後は早めに食べきるのがおすすめです。
フォンティーナチーズの代わりに使えるチーズは？
溶けやすさを重視するなら、グリュイエールやエメンタールが使いやすいです。フォンティーナより味わいが異なるため、料理の風味に合わせて選びます。
出典：USDA FoodData Central 170843 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
