食卓にあるものを知ろう
クレープ
カロリーと栄養成分
プレーン、自家製
224
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質9 g
炭水化物20 g
脂質12 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 224 kcal —
- たんぱく質 9 g 18%
- 炭水化物 20 g 7%
- 脂質 12 g 15%
- 飽和脂肪酸 2.6 g 13%
- 食物繊維 0.6 g 2%
- 糖類 4.3 g —
- ナトリウム 281 mg 12%
- コレステロール 142 mg 47%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 108 µg 12%
- ビタミンC 0.1 mg 0%
- ビタミンD 1.1 µg 6%
- ビタミンE 2 mg 13%
- ビタミンK 5.7 µg 5%
- チアミン（ビタミンB1） 0.15 mg 13%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.35 mg 27%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.2 mg 8%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.2 mg 24%
- ビタミンB6 0.06 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 52.9 µg 13%
- ビタミンB12 1.3 µg 54%
ミネラル
- カルシウム 89.5 mg 7%
- 鉄 1.7 mg 9%
- マグネシウム 16.2 mg 4%
- リン 127 mg 10%
- カリウム 159 mg 3%
- 亜鉛 0.85 mg 8%
- 銅 0.06 mg 6%
- マンガン 0.12 mg 5%
- セレン 26.3 µg 48%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 9 g | 20 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 4.5 g | 9.9 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 14 g | 30 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 18 g | 40 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 23 g | 50 g | 29 g |
クレープについてのよくある質問
クレープの生地は、焼く前に休ませたほうがいいですか？
はい。薄力粉、卵、牛乳を混ぜた生地を冷蔵庫で30分ほど休ませると、粉がなじんで焼きムラが出にくくなります。焼く直前に、底に沈んだ粉を混ぜ直します。
クレープを薄くきれいに焼くコツは何ですか？
フライパンを中火で温め、薄く油をひいてから生地を流し、すぐに傾けて全体へ広げます。縁が乾いて浮いてきたら裏返し、反対側を20〜30秒焼きます。
クレープにはどんな具を合わせるといいですか？
甘い具ならバナナとチョコレート、いちごと生クリームが定番です。食事向けにはハムとチーズ、卵とほうれん草を包むと、軽く焼き直してもおいしく食べられます。
焼いたクレープはどう保存すればいいですか？
粗熱を取り、1枚ずつラップかクッキングシートを挟んで重ね、密閉して冷蔵します。冷凍する場合も同じように重ねて包み、食べるときは冷蔵庫で解凍してからフライパンで温めます。
牛乳を使わずにクレープを作れますか？
作れます。牛乳と同じ量の無調整豆乳に置き換えると、生地を薄く伸ばしやすく、焼き色もつきます。水だけでも焼けますが、風味はあっさりします。
クレープとパンケーキはどう違いますか？
クレープは生地を薄く広げて焼き、具を包んだり巻いたりして食べます。パンケーキは厚みをつけて焼くことが多く、ふくらませるためにベーキングパウダーを使うレシピが一般的です。
クレープで目立つ栄養素はありますか？
セレンは26.3 µgで、クレープはセレンの供給源です。卵や乳製品を使う生地では、ビタミンB12も含まれます。
出典：Canadian Nutrient File 7731 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
