食卓にあるものを知ろう
クスクス
カロリーと栄養成分
調理済み
112
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.8 g
炭水化物22 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 112 kcal —
- たんぱく質 3.8 g 8%
- 炭水化物 22 g 8%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.4 g 5%
- 糖類 0.1 g —
- ナトリウム 5 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.13 mg 1%
- ビタミンK 0.1 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.98 mg 6%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.37 mg 7%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 15 µg 4%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 3.3 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 8 mg 1%
- 鉄 0.38 mg 2%
- マグネシウム 8 mg 2%
- リン 22 mg 2%
- カリウム 58 mg 1%
- 亜鉛 0.26 mg 2%
- 銅 0.04 mg 5%
- マンガン 0.08 mg 4%
- セレン 27.5 µg 50%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 3.8 g | 22 g | 0.2 g |
| 1食分 | 157 g | 176 | 6 g | 34 g | 0.3 g |
| 2食分 | 314 g | 352 | 12 g | 69 g | 0.5 g |
| ½食分 | 78.5 g | 88 | 3 g | 17 g | 0.1 g |
| 3食分 | 471 g | 528 | 18 g | 103 g | 0.8 g |
| 4食分 | 628 g | 703 | 24 g | 137 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 1.9 g | 11 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 5.7 g | 33 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 7.6 g | 44 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 9.5 g | 55 g | 0.4 g |
クスクスについてのよくある質問
クスクスはどうやって戻しますか？
即席タイプなら、クスクスと同量の熱湯を注ぎ、ふたをして5分ほど蒸らします。オリーブ油を少量混ぜてからフォークでほぐすと、粒が固まりにくくなります。
クスクスをふっくら仕上げるコツは？
熱湯を注いだら、蒸らしている間はふたを開けないのがコツです。蒸らし終えたらフォークで底からほぐし、粒をつぶさないようにします。鍋で煮続けると、べたつきやすくなります。
クスクスはどんな料理に使いますか？
モロッコなどの北アフリカ料理では、野菜や肉の煮込みに添えたり、蒸し器で蒸して煮込みと重ねたりします。冷まして刻み野菜やハーブと和えれば、サラダにも使えます。
戻したクスクスはどう保存しますか？
粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵し、3〜4日を目安に食べ切ります。食べるときは全体をしっかり温め直し、乾いていたら水を少量ふってから加熱します。
クスクスの代わりに使えるものはありますか？
サラダや煮込みの付け合わせなら、ブルグルや米で置き換えられます。粒の食感は異なり、ブルグルはかみ応えが強めです。どちらも製品ごとの表示に従って調理してください。
クスクスはパスタですか、それとも穀物ですか？
クスクスは小麦のセモリナ粉に水を加えて小さな粒にした食品で、分類上はパスタの一種として扱われます。米粒のように見えますが、米から作られるものではありません。
クスクスに小麦アレルギーやグルテンを避ける必要がある人も食べられますか？
一般的なクスクスは小麦のセモリナ粉から作られるため、小麦アレルギーがある人やグルテンを避ける人には適しません。とうもろこしなど別の原料で作った製品もありますが、原材料を確かめてください。
出典：USDA FoodData Central 169700 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
