食卓にあるものを知ろう
チキンチャプスイ
カロリーと栄養成分
赤身と脂身、炒め物
108
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質6.9 g
炭水化物5.7 g
脂質6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 108 kcal —
- たんぱく質 6.9 g 14%
- 炭水化物 5.7 g 2%
- 脂質 6 g 8%
- 飽和脂肪酸 2.1 g 10%
- 食物繊維 2.1 g 8%
- 糖類 4 g —
- ナトリウム 167 mg 7%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 220 µg 24%
- ビタミンC 7 mg 8%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.92 mg 6%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.07 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.3 mg 21%
- ビタミンB6 0.19 mg 11%
- 葉酸（ビタミンB9） 22 µg 6%
- ビタミンB12 0.04 µg 2%
ミネラル
- カルシウム 23 mg 2%
- 鉄 0.58 mg 3%
- リン 99 mg 8%
- カリウム 246 mg 5%
- 亜鉛 0.48 mg 4%
- セレン 3.7 µg 7%
- ヨウ素 4.5 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 6.9 g | 5.7 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3.5 g | 2.8 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 10 g | 8.5 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 14 g | 11 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 17 g | 14 g | 15 g |
チキンチャプスイについてのよくある質問
チキンチャプスイとはどんな料理ですか？
鶏肉と野菜を炒め、とろみをつけたあんでまとめる中華系の料理です。具や味つけは店やレシピで異なり、ご飯や麺にかけて食べることもあります。
チキンチャプスイはどう作りますか？
鶏肉は食べやすく切り、火の通りにくい野菜から順に強火で炒めます。鶏肉の中心まで火を通したら、スープを加え、水溶き片栗粉を少しずつ混ぜて、あんに透明感が出るまで煮ます。
チキンチャプスイに入れる野菜は何が合いますか？
白菜、にんじん、玉ねぎ、もやし、きのこ、たけのこなど、炒めても食感が残る野菜がよく合います。火の通りにくい具は薄切りにし、もやしや葉物は最後に加えると水っぽくなりにくいです。
チキンチャプスイは何と一緒に食べますか？
白いご飯にかければ、あんかけ丼のように食べられます。焼きそばや炒め麺にかける食べ方もあり、酢やからしを添えると味に変化がつきます。
チキンチャプスイは作り置きできますか？
作ったら浅い容器に移して早く冷まし、冷蔵庫で保存して、できれば翌日までに食べ切ります。温め直すときは鍋で全体を混ぜながら、湯気が立つまでしっかり加熱してください。
チキンチャプスイは冷凍できますか？
冷凍はできますが、野菜やとろみの食感が戻したときに変わることがあります。小分けにして密閉し、冷蔵庫で解凍してから鍋で温め直すと、均一に熱が通りやすいです。
チキンチャプスイとチャプスイは何が違いますか？
チャプスイは野菜などを炒めてあんでまとめる料理の呼び名で、チキンチャプスイは鶏肉を使ったものです。鶏肉または七面鳥のチャウメンまたはチャプスイは、チキンチャプスイよりたんぱく質が多く、100 gあたり9.78 gです。
出典：FOODfiles (New Zealand) H173 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
