食卓にあるものを知ろう
チコリーの葉
カロリーと栄養成分
生
23
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.7 g
炭水化物0.7 g
脂質0.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 23 kcal —
- たんぱく質 1.7 g 3%
- 炭水化物 0.7 g 0%
- 脂質 0.3 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 4 g 14%
- 糖類 0.7 g —
- ナトリウム 45 mg 2%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 286 µg 32%
- ビタミンC 24 mg 27%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 2.3 mg 15%
- ビタミンK 298 µg 248%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.1 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.5 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.2 mg 23%
- ビタミンB6 0.11 mg 6%
- 葉酸（ビタミンB9） 110 µg 28%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 12.8 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 100 mg 8%
- 鉄 0.9 mg 5%
- マグネシウム 30 mg 7%
- リン 47 mg 4%
- カリウム 420 mg 9%
- 亜鉛 0.42 mg 4%
- 銅 0.3 mg 33%
- マンガン 0.43 mg 19%
- セレン 0.3 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1.7 g | 0.7 g | 0.3 g |
| 1食分 | 29 g | 7 | 0.5 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 2食分 | 58 g | 13 | 1 g | 0.4 g | 0.2 g |
| ½食分 | 14.5 g | 3 | 0.2 g | 0.1 g | 0 g |
| 3食分 | 87 g | 20 | 1.5 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 4食分 | 116 g | 27 | 2 g | 0.8 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.9 g | 0.4 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2.6 g | 1.1 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 3.4 g | 1.4 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 4.3 g | 1.8 g | 0.8 g |
似た食品
チコリーの葉についてのよくある質問
チコリーの葉は生で食べられますか？
食べられます。葉をよく洗い、水気を拭いてサラダにすると、ほろ苦さと歯ごたえを楽しめます。
チコリーの葉の苦味をやわらげるには？
太い葉脈や硬い部分を除き、細切りにして、オリーブオイルやレモン汁を使ったドレッシングで和えると苦味が目立ちにくくなります。さっとゆでて水にさらす方法もあります。
チコリーの葉はどう調理するとおいしいですか？
にんにくとオリーブオイルで炒めるほか、スープや煮込みに加えてもよく合います。炒めるなら葉を加えてしんなりするまで数分、火を通しすぎないのがコツです。
チコリーの葉はどう保存すればいいですか？
洗わずに乾いたペーパーで包み、袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。湿った葉は傷みやすいので、洗うのは使う直前にします。
チコリーの葉にはどんな料理が合いますか？
サラダのほか、豆やじゃがいもと合わせた温かい副菜、パスタの具にも向きます。苦味は、ベーコンやチーズ、ナッツ、甘みのある梨やりんごと好相性です。
チコリーの葉とチコリーの根はどう違いますか？
葉はサラダや炒め物に使う青菜で、根は乾燥・焙煎して飲み物の材料にすることがあります。チコリーの根は葉より炭水化物が多く、100 gあたり16 gです。
チコリーの葉はどんな栄養が目立ちますか？
ビタミンKとビタミンAが目立ち、いずれも「多く含む」といえる量です。100 gあたり、ビタミンKは298 µg、ビタミンAは286 µgです。
出典：USDA FoodData Central 169992 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
