食卓にあるものを知ろう
鶏脂
カロリーと栄養成分
900
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0 g
炭水化物0 g
脂質100 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 900 kcal —
- たんぱく質 0 g 0%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 100 g 128%
- 飽和脂肪酸 30 g 149%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 0 mg 0%
- コレステロール 85 mg 28%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 4.8 µg 24%
- ビタミンE 2.7 mg 18%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0 mg 0%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0 mg 0%
- ビタミンB6 0 mg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 122 mg 22%
ミネラル
- カルシウム 0 mg 0%
- 鉄 0 mg 0%
- マグネシウム 0 mg 0%
- リン 0 mg 0%
- カリウム 0 mg 0%
- 亜鉛 0 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- セレン 0.2 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1食分 | 12.8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2食分 | 25.6 g | 230 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½食分 | 6.4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6.4 g |
| 3食分 | 38.4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4食分 | 51.2 g | 461 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
似た食品
鶏脂についてのよくある質問
鶏脂は鶏皮からどうやって取りますか？
鶏皮を細かく切り、油を引かずに鍋へ入れて弱火で20〜30分ほど加熱します。脂が出て皮がきつね色になったら、こして清潔な容器に移します。
鶏脂はどんな料理に使えますか？
鶏油としてラーメンに加えるほか、炒飯や野菜炒めの油に使うと、鶏の香りとうまみが移ります。長ねぎや生姜と一緒に弱火で温めて香りを移す使い方も定番です。
鶏脂はどう保存すればよいですか？
こした鶏脂を清潔で乾いた密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。長く置くなら小分けにして冷凍し、使う分だけ取り出してください。水分や鶏皮のかけらが残ると傷みやすくなります。
鶏脂の代わりに使える油は何ですか？
鶏の風味を残したい料理なら、鶏皮から取った脂や鶏油が向きます。風味を問わず炒め油として使うなら植物油で代用できますが、鶏脂らしい香ばしさは出ません。
出典：USDA FoodData Central 173564 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
