食卓にあるものを知ろう
キャノーラ油
カロリーと栄養成分
884
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0 g
炭水化物0 g
脂質100 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 884 kcal —
- たんぱく質 0 g 0%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 100 g 128%
- 飽和脂肪酸 7.4 g 37%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 0 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 17.5 mg 116%
- ビタミンK 71.3 µg 59%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0 mg 0%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0 mg 0%
- ビタミンB6 0 mg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 0.2 mg 0%
ミネラル
- カルシウム 0 mg 0%
- 鉄 0 mg 0%
- マグネシウム 0 mg 0%
- リン 0 mg 0%
- カリウム 0 mg 0%
- 亜鉛 0 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- マンガン 0 mg 0%
- セレン 0 µg 0%
- ヨウ素 0 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1食分 | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2食分 | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½食分 | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3食分 | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4食分 | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
キャノーラ油についてのよくある質問
キャノーラ油は揚げ物に使えますか？
使えます。天ぷらやフライは油を170〜180℃に保つと、食材の水分が抜けやすく、衣もべたつきにくくなります。温度計がなければ、衣を少量落としてすぐ浮かぶ状態が目安です。
キャノーラ油で炒め物をするときのコツは？
フライパンを先に温め、油を薄く広げてから食材を入れます。香りが穏やかなので、野菜炒めや卵焼きのように素材の風味を生かしたい料理にも使いやすい油です。
キャノーラ油はどんな料理に合いますか？
風味にくせが少なく、ドレッシング、マヨネーズ、ケーキやクッキーにも使えます。ごま油やオリーブ油の香りを主役にしたい料理より、素材や調味料の味を前に出す料理に向いています。
キャノーラ油はどう保存すればよいですか？
光と熱、空気を避け、ふたをしっかり閉めて冷暗所に置きます。コンロのそばや窓辺は避け、開封後は古い油のにおいがしないか確かめて使います。
キャノーラ油がないとき、何で代用できますか？
菜種油や、風味の穏やかな大豆油で置き換えられます。揚げ物や炒め物なら同量で使えますが、ごま油は香りが強いため、料理の風味も変わります。
キャノーラ油と菜種油は何が違いますか？
キャノーラ油は、エルカ酸を低くするよう品種改良された菜種から作る油です。日本で売られる菜種油も食用ですが、名称だけでは原料品種や風味の違いを判断できません。
キャノーラ油はビタミンEをとれる油ですか？
ビタミンEを多く含む油です。大さじ1杯（14 g）で 2.4 mgをとれます。油は少量でもエネルギーが高く、大さじ1杯で 124 kcalです。
出典：USDA FoodData Central 172336 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
