食卓にあるものを知ろう
アンズタケ
カロリーと栄養成分
生
32
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.5 g
炭水化物3.1 g
脂質0.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 32 kcal —
- たんぱく質 1.5 g 3%
- 炭水化物 3.1 g 1%
- 脂質 0.5 g 1%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 3.8 g 14%
- 糖類 1.2 g —
- ナトリウム 9 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンD 5.3 µg 27%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.22 mg 17%
- ナイアシン（ビタミンB3） 4.1 mg 26%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.1 mg 22%
- ビタミンB6 0.04 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 2 µg 1%
ミネラル
- カルシウム 15 mg 1%
- 鉄 3.5 mg 19%
- マグネシウム 13 mg 3%
- リン 57 mg 5%
- カリウム 506 mg 11%
- 亜鉛 0.71 mg 6%
- 銅 0.35 mg 39%
- マンガン 0.29 mg 12%
- セレン 2.2 µg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1.5 g | 3.1 g | 0.5 g |
| 1食分 | 54 g | 17 | 0.8 g | 1.7 g | 0.3 g |
| 2食分 | 108 g | 35 | 1.6 g | 3.3 g | 0.6 g |
| ½食分 | 27 g | 9 | 0.4 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 3食分 | 162 g | 52 | 2.4 g | 5 g | 0.9 g |
| 4食分 | 216 g | 69 | 3.2 g | 6.6 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.7 g | 1.5 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2.2 g | 4.6 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3 g | 6.1 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 3.7 g | 7.7 g | 1.3 g |
似た食品
アンズタケについてのよくある質問
アンズタケはどう下ごしらえしますか？
土やごみを刷毛やキッチンペーパーで落とし、石づきの汚れた部分を切り取ります。水につけると風味が落ちやすいため、汚れが強いときだけ手早く洗い、すぐに水気を拭き取ります。
アンズタケは何分くらい加熱すればいいですか？
フライパンにバターを溶かし、アンズタケを中火で5〜8分ほど炒めます。水分が出たら飛ばしてから塩を加えると、香りが立ち、べたつきにくくなります。生では食べず、十分に火を通してください。
アンズタケは冷蔵庫でどう保存しますか？
汚れを落として水気を拭き、紙袋に入れて冷蔵します。湿ったままだと傷みやすいため、洗うのは調理の直前にし、なるべく早く使い切ります。
アンズタケは冷凍できますか？
生のままより、先にフライパンで水分を飛ばしてから冷ますと、解凍後に水っぽくなりにくいです。小分けにして冷凍し、凍ったままスープや炒め物に加えます。
アンズタケはどんな料理に合いますか？
バター炒めをオムレツに入れたり、クリームパスタやリゾットに加えたりすると、杏に似た香りが生かせます。にんにく、パセリ、黒こしょうともよく合います。
アンズタケの代わりに使えるきのこは何ですか？
香りや食感を重視するならヒラタケ、手に入りやすさを重視するならマッシュルーム（白）が使えます。どちらもアンズタケ特有の果実のような香りとは異なります。
アンズタケとシイタケはどう違いますか？
アンズタケは果実を思わせる香りと、しっかりした歯ごたえが特徴です。シイタケはうま味の強い香りがあり、栄養値ではシイタケのたんぱく質が2.24 g、アンズタケが1.5 gです。
野生のアンズタケはどう見分ければいいですか？
似た色や形の毒きのこもあるため、色だけで食用と判断しないでください。採取したきのこは、確実に同定できる専門家に確認してもらい、判別に自信がなければ食べないでください。
出典：USDA FoodData Central 168422 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
