食卓にあるものを知ろう
にんじん
カロリーと栄養成分
調理済み、ゆでた、水切りした、塩入り
35
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.8 g
炭水化物5.2 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 35 kcal —
- たんぱく質 0.8 g 2%
- 炭水化物 5.2 g 2%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 3 g 11%
- 糖類 3.5 g —
- ナトリウム 302 mg 13%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 852 µg 95%
- ビタミンC 3.6 mg 4%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 1 mg 7%
- ビタミンK 13.7 µg 11%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.04 mg 3%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.65 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.23 mg 5%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 2 µg 1%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 8.8 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 30 mg 2%
- 鉄 0.34 mg 2%
- マグネシウム 10 mg 2%
- リン 30 mg 2%
- カリウム 235 mg 5%
- 亜鉛 0.2 mg 2%
- 銅 0.02 mg 2%
- マンガン 0.16 mg 7%
- セレン 0.7 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0.8 g | 5.2 g | 0.2 g |
| 1食分 | 9.7 g | 3 | 0.1 g | 0.5 g | 0 g |
| 2食分 | 19.4 g | 7 | 0.1 g | 1 g | 0 g |
| ½食分 | 4.9 g | 2 | 0 g | 0.3 g | 0 g |
| 3食分 | 29.1 g | 10 | 0.2 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 4食分 | 38.8 g | 14 | 0.3 g | 2 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.4 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 1.1 g | 7.8 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 1.5 g | 10 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 1.9 g | 13 g | 0.5 g |
にんじんについてのよくある質問
にんじんは皮をむいてから調理したほうがよいですか？
泥をよく洗い落とせば、皮ごと食べられます。皮をむく場合も、ピーラーで薄くむくと、捨てる部分を減らせます。
にんじんを煮物に入れるとき、どのくらい煮ればよいですか？
厚さ約1cmの輪切りや乱切りなら、煮立った煮汁で10〜15分が目安です。竹串がすっと通れば火が通っています。
にんじんを炒めるときの切り方は？
火を通りやすくするなら、細切りや薄い短冊切りがおすすめです。油を熱したフライパンで中火のまま3〜5分炒めると、きんぴらや炒め物に使いやすい食感になります。
にんじんは冷蔵庫でどう保存しますか？
葉が付いている場合は切り落とし、乾いたキッチンペーパーで包んでから袋に入れ、野菜室で保存します。切った残りは切り口をラップで覆い、早めに使い切ります。
にんじんを使った定番料理には何がありますか？
カレー、肉じゃが、豚汁、きんぴらごぼう、にんじんしりしりなどに使えます。生の細切りは、塩少々でもんで水気を絞ると、ラペやサラダに混ぜやすくなります。
にんじんの代わりに使える野菜はありますか？
煮物やカレーなら、甘みと色を補えるかぼちゃやさつまいもが使えます。きんぴらのような炒め物では、ごぼうや大根を細切りにすると、食感を生かせます。
にんじんは生で食べても大丈夫ですか？
生でも食べられます。流水で表面の泥をよく洗い、スティックや薄切りにすると、サラダやディップに使いやすいです。
にんじん1本のエネルギーはどのくらいですか？
中くらいのにんじん1本を約46gとすると、16 kcalです。
出典：USDA FoodData Central 169339 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
