食卓にあるものを知ろう
キャラメル
カロリーと栄養成分
382
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質4.6 g
炭水化物77 g
脂質8.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 382 kcal —
- たんぱく質 4.6 g 9%
- 炭水化物 77 g 28%
- 脂質 8.1 g 10%
- 飽和脂肪酸 2.5 g 12%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 66 g —
- ナトリウム 245 mg 11%
- コレステロール 7 mg 2%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 12 µg 1%
- ビタミンC 0.4 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.46 mg 3%
- ビタミンK 1.8 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.1 mg 9%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.26 mg 20%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.15 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.62 mg 12%
- ビタミンB6 0.06 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 4 µg 1%
- ビタミンB12 0.3 µg 13%
- コリン 8 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 138 mg 11%
- 鉄 0.14 mg 1%
- マグネシウム 17 mg 4%
- リン 114 mg 9%
- カリウム 214 mg 5%
- 亜鉛 0.44 mg 4%
- 銅 0.02 mg 2%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 1.8 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 4.6 g | 77 g | 8.1 g |
| 1食分 | 71 g | 271 | 3.3 g | 55 g | 5.8 g |
| 2食分 | 142 g | 542 | 6.5 g | 109 g | 12 g |
| ½食分 | 35.5 g | 136 | 1.6 g | 27 g | 2.9 g |
| 3食分 | 213 g | 814 | 9.8 g | 164 g | 17 g |
| 4食分 | 284 g | 1085 | 13 g | 219 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 2.3 g | 39 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 6.9 g | 116 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 9.2 g | 154 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 12 g | 193 g | 20 g |
キャラメルについてのよくある質問
キャラメルは何からできていますか？
砂糖を加熱して色づけ、クリームやバターなどを加えて作ります。砂糖だけを焦がしたカラメルとは異なり、乳製品を加えることで、なめらかでコクのある味になります。
キャラメルを家で作るとき、焦がさないコツは？
砂糖を鍋で溶かし、濃い琥珀色になったら火を止めて、温めた生クリームを少しずつ加えます。冷たいクリームを一気に入れると激しく跳ねるため、長袖を着て、深めの鍋を使うと安心です。
キャラメルソースはどう保存しますか？
清潔な密閉容器に入れて冷蔵し、使うときは清潔なスプーンで取り分けます。冷えると固くなるので、少量ずつ電子レンジで温めるか、容器ごと湯せんするとかけやすくなります。
キャラメルは何に合わせるとおいしいですか？
アイスクリームやプリンにかけるほか、りんごやバナナ、パンケーキにもよく合います。塩をひとつまみ加えた塩キャラメルソースは、甘さにほどよい切れ味が出ます。
キャラメルとカラメルは何が違いますか？
キャラメルは、焦がした砂糖にクリームやバターなどを加えた菓子やソースです。カラメルは砂糖を加熱して作るもので、プリンのほろ苦いソースによく使われます。
キャラメルは子どもに食べさせても大丈夫ですか？
粘りが強く歯にくっつきやすいため、小さな子どもには窒息の危険があり、食べさせないでください。食べられる年齢でも、座っているときに小さく切り、大人が見守るのが安全です。
出典：USDA FoodData Central 167974 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
