食卓にあるものを知ろう
グラニュー糖
カロリーと栄養成分
387
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0 g
炭水化物100 g
脂質0 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 387 kcal —
- たんぱく質 0 g 0%
- 炭水化物 100 g 36%
- 脂質 0 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 100 g —
- ナトリウム 1 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 1%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0 mg 0%
- ビタミンB6 0 mg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 0 mg 0%
ミネラル
- カルシウム 1 mg 0%
- 鉄 0.05 mg 0%
- マグネシウム 0 mg 0%
- リン 0 mg 0%
- カリウム 2 mg 0%
- 亜鉛 0.01 mg 0%
- 銅 0.01 mg 1%
- マンガン 0 mg 0%
- セレン 0.6 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 0 g | 250 g | 0 g |
グラニュー糖についてのよくある質問
グラニュー糖と上白糖は、お菓子作りでどう使い分けますか？
グラニュー糖は水分が少なく、すっきりした甘さで、スポンジケーキやクッキー、メレンゲに向きます。上白糖はしっとり仕上げたい煮物や和菓子に使いやすいです。
冷たい飲み物にグラニュー糖を入れても溶けますか？
冷たい液体には溶けにくいので、少量の湯で溶かしてシロップにしてから加えると、コーヒーやレモネードにも均一になじみます。
グラニュー糖は上白糖の代わりに使えますか？
多くのレシピで同じ重さに置き換えられます。焼き菓子は上白糖より軽く、さらりとした仕上がりになり、煮物では甘みがすっきりします。
グラニュー糖でカラメルを作るコツは？
小鍋にグラニュー糖と少量の水を入れて中火にかけ、色づくまでは混ぜずに鍋を傾けます。琥珀色になったら火を止め、余熱で焦げないようすぐに使います。
グラニュー糖はどう保存すればよいですか？
湿気やにおいを吸いやすいため、乾いた密閉容器に入れ、コンロや流し台から離して常温で保管します。濡れたスプーンは使わないでください。
メレンゲにグラニュー糖を加えるタイミングは？
卵白を泡立てて、泡が細かくなり始めたところから数回に分けて加えます。一度に入れるより泡立ちやすく、きめの整ったメレンゲになります。
グラニュー糖をキャスターシュガーの代わりに使えますか？
使えますが、キャスターシュガーは粒が細かく溶けやすいため、メレンゲやクリームには有利です。グラニュー糖を使うなら、フードプロセッサーで短く砕いて粒を細かくすると扱いやすくなります。
出典：Canadian Nutrient File 4318 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
