食卓にあるものを知ろう
バターミルクパンケーキ
カロリーと栄養成分
自家製
227
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質6.8 g
炭水化物28 g
脂質9.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 227 kcal —
- たんぱく質 6.8 g 14%
- 炭水化物 28 g 10%
- 脂質 9.3 g 12%
- 飽和脂肪酸 1.8 g 9%
- 食物繊維 1 g 3%
- ナトリウム 522 mg 23%
- コレステロール 58 mg 19%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 30 µg 3%
- ビタミンC 0.4 mg 0%
- ビタミンD 0.68 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.2 mg 17%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.29 mg 22%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.6 mg 10%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.41 mg 8%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 38 µg 10%
- ビタミンB12 0.18 µg 8%
ミネラル
- カルシウム 157 mg 12%
- 鉄 1.7 mg 9%
- マグネシウム 15 mg 4%
- リン 139 mg 11%
- カリウム 145 mg 3%
- 亜鉛 0.62 mg 6%
- 銅 0.05 mg 6%
- マンガン 0.2 mg 9%
- セレン 15.1 µg 27%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6.8 g | 28 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3.4 g | 14 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 10 g | 42 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 14 g | 56 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 17 g | 69 g | 23 g |
バターミルクパンケーキについてのよくある質問
バターミルクパンケーキをふんわり焼くコツは？
粉類を混ぜたら、バターミルクを加えて粉っぽさが少し残る程度にさっくり混ぜます。中弱火のフライパンに生地を流し、表面に泡が出て縁が乾いてきたら返し、裏面も1〜2分焼きます。
バターミルクがないとき、何で代用できますか？
牛乳200 mlにレモン汁または酢を大さじ1混ぜ、10〜15分置くと、酸味のある代用品になります。生地に加えるときは混ぜすぎず、焼き上がりはバターミルクを使ったものより風味がやや穏やかです。
バターミルクパンケーキの生地は作り置きできますか？
ベーキングパウダーの働きが弱まるため、生地は混ぜたらすぐ焼くのがおすすめです。前日に準備するなら粉類と液体を別々に冷蔵し、焼く直前に合わせます。
焼いたバターミルクパンケーキはどう保存しますか？
粗熱を取り、重ねる場合は間に紙を挟んで密閉し、冷蔵で2日ほど保存します。長く置くなら1枚ずつ包んで冷凍し、食べるときに電子レンジかトースターで温め直します。
バターミルクパンケーキには何を添えると合いますか？
メープルシロップとバターが定番で、ブルーベリーやバナナ、ヨーグルトもよく合います。ベーコンや目玉焼きを添えると、甘じょっぱい朝食になります。
バターミルクパンケーキと普通のパンケーキは何が違いますか？
バターミルクの酸味が生地に加わり、ふんわりした食感とほのかな酸味が出るのが特徴です。普通のパンケーキは、牛乳などで作るものが多く、より素直な甘みになります。
出典：Canadian Nutrient File 4022 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
