食卓にあるものを知ろう
フィロ生地
カロリーと栄養成分
299
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質7.1 g
炭水化物51 g
脂質6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 299 kcal —
- たんぱく質 7.1 g 14%
- 炭水化物 51 g 18%
- 脂質 6 g 8%
- 飽和脂肪酸 1.5 g 7%
- 食物繊維 1.9 g 7%
- 糖類 0.2 g —
- ナトリウム 483 mg 21%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.08 mg 1%
- ビタミンK 2.5 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.54 mg 45%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.34 mg 26%
- ナイアシン（ビタミンB3） 4.1 mg 25%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.3 mg 6%
- ビタミンB6 0.03 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 88 µg 22%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 6.9 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 11 mg 1%
- 鉄 3.2 mg 18%
- マグネシウム 15 mg 4%
- リン 75 mg 6%
- カリウム 74 mg 2%
- 亜鉛 0.49 mg 4%
- 銅 0.1 mg 11%
- マンガン 0.48 mg 21%
- セレン 23.3 µg 42%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 7.1 g | 51 g | 6 g |
| 1食分 | 28.4 g | 85 | 2 g | 14 g | 1.7 g |
| 2食分 | 56.7 g | 170 | 4 g | 29 g | 3.4 g |
| ½食分 | 14.2 g | 42 | 1 g | 7.2 g | 0.9 g |
| 3食分 | 85.1 g | 254 | 6 g | 43 g | 5.1 g |
| 4食分 | 113.4 g | 339 | 8.1 g | 58 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 3.6 g | 25 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 11 g | 76 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 14 g | 101 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 18 g | 127 g | 15 g |
フィロ生地についてのよくある質問
フィロ生地をパリッと焼くコツは？
生地を重ねるたびに溶かしバターか油を薄く塗ると、層がきれいに焼けます。乾燥しやすいので、使わないシートは湿らせて固く絞った布をかけておきます。
フィロ生地は何度で何分焼けばよいですか？
具を包んだり重ねたりしたら、目安として180〜200℃のオーブンで20〜30分、表面がきつね色になるまで焼きます。薄いシートは焦げやすいため、途中で色づきを確かめてください。
フィロ生地は解凍してから使いますか？
冷凍品は袋に入れたまま冷蔵庫で一晩かけて解凍し、室温に戻してから広げると破れにくくなります。電子レンジで急いで解凍すると、部分的に湿ってシート同士が貼りつくことがあります。
フィロ生地は開封後どう保存しますか？
未使用分は乾燥しないようラップでぴったり包み、袋に入れて冷蔵します。数日以内に使わない場合は、シートの間にクッキングシートを挟んで包み、冷凍保存します。
フィロ生地で作る定番料理は何ですか？
ギリシャのほうれん草とフェタチーズのパイ「スパナコピタ」や、ナッツとシロップを重ねる中東の菓子「バクラヴァ」がよく知られています。チーズや野菜を包んで三角形に焼く軽食にも向きます。
フィロ生地の代わりに春巻きの皮を使えますか？
使えますが、春巻きの皮はフィロ生地より厚く、焼き上がりは少し硬めになります。薄い層のパイやバクラヴァのような繊細な食感を出すには、フィロ生地が適しています。
フィロ生地には小麦が使われていますか？
一般的なフィロ生地は小麦粉を主原料とするため、小麦を避ける必要がある場合は原材料表示を確認してください。薄いシートを何層にも重ねて作るのが特徴です。
出典：USDA FoodData Central 172791 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
