食卓にあるものを知ろう
ボストンブラウンブレッド
カロリーと栄養成分
缶詰
195
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.2 g
炭水化物39 g
脂質1.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 195 kcal —
- たんぱく質 5.2 g 10%
- 炭水化物 39 g 14%
- 脂質 1.5 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 1%
- 食物繊維 4.7 g 17%
- 糖類 2.4 g —
- ナトリウム 631 mg 27%
- コレステロール 1 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 25 µg 3%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.32 mg 2%
- ビタミンK 2.5 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.01 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.12 mg 9%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.1 mg 7%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.57 mg 11%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 11 µg 3%
- ビタミンB12 0.01 µg 0%
- コリン 23.5 mg 4%
ミネラル
- カルシウム 70 mg 5%
- 鉄 2.1 mg 12%
- マグネシウム 63 mg 15%
- リン 112 mg 9%
- カリウム 318 mg 7%
- 亜鉛 0.5 mg 5%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 1 mg 44%
- セレン 21.9 µg 40%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 5.2 g | 39 g | 1.5 g |
| 1食分 | 28.4 g | 55 | 1.5 g | 11 g | 0.4 g |
| 2食分 | 56.7 g | 111 | 2.9 g | 22 g | 0.9 g |
| ½食分 | 14.2 g | 28 | 0.7 g | 5.5 g | 0.2 g |
| 3食分 | 85.1 g | 166 | 4.4 g | 33 g | 1.3 g |
| 4食分 | 113.4 g | 221 | 5.9 g | 44 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2.6 g | 19 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 7.8 g | 58 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 10 g | 77 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 13 g | 97 g | 3.8 g |
ボストンブラウンブレッドについてのよくある質問
ボストンブラウンブレッドとは、どんなパンですか？
小麦粉だけでなく、ライ麦粉やコーンミールなどを使う、しっとり密度の高いアメリカの蒸しパンです。伝統的には円筒形の型に生地を入れ、湯せんのように蒸して作ります。
ボストンブラウンブレッドはどう温めるとおいしいですか？
厚めに切り、蒸し器で数分温めると、しっとりした食感が戻ります。香ばしさを出すなら、薄くバターを塗ってフライパンで両面を焼きます。
ボストンブラウンブレッドには何を塗ったり、添えたりしますか？
バターやクリームチーズを塗るほか、ベイクドビーンズやソーセージなど、塩気のある料理にもよく合います。レーズン入りのものは、軽く温めてそのまま食べてもおいしいです。
ボストンブラウンブレッドを使う有名な料理はありますか？
ニューイングランドの食卓では、ベイクドビーンズと一緒に出す組み合わせがよく知られています。薄切りを添えて、豆のソースをすくうように食べます。
ボストンブラウンブレッドはどう保存すればよいですか？
冷めたら乾燥しないよう包み、室温で保存して数日以内に食べ切ります。長く保存するならスライスして包んで冷凍し、食べる分だけ取り出して蒸すか焼きます。
ボストンブラウンブレッドは何で甘くしているのですか？
レシピによって異なりますが、糖蜜を使うのが特徴のひとつです。糖蜜が、濃い色とほのかな甘み、独特の風味を生みます。
ボストンブラウンブレッド一切れの食物繊維はどれくらいですか？
一般的な一切れは約45 gで、食物繊維は 2.1 gです。
ボストンブラウンブレッドには塩分が多いですか？
塩分にあたるナトリウムは、100 gあたり 631 mgです。ベイクドビーンズや塩気のある肉料理と合わせるときは、添える料理の味付けを控えめにするとバランスが取りやすくなります。
出典：USDA FoodData Central 174907 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
