食卓にあるものを知ろう
ビート
カロリーと栄養成分
調理済み
42
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.4 g
炭水化物7.1 g
脂質0.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 42 kcal —
- たんぱく質 1.4 g 3%
- 炭水化物 7.1 g 3%
- 脂質 0.4 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 2.5 g 9%
- 糖類 6.7 g —
- ナトリウム 90 mg 4%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0.21 µg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.14 mg 3%
- ビタミンB6 0.03 mg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 24 mg 2%
- 鉄 0.29 mg 2%
- マグネシウム 17 mg 4%
- リン 18 mg 1%
- カリウム 320 mg 7%
- 亜鉛 0.29 mg 3%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.31 mg 13%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1.4 g | 7.1 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0.7 g | 3.6 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2.2 g | 11 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 2.9 g | 14 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 3.6 g | 18 g | 1 g |
似た食品
ビートについてのよくある質問
ビートはどうゆでると皮がむきやすいですか？
皮をむかずに丸ごと鍋に入れ、かぶるくらいの水で弱めの沸騰を保ってゆでます。小さめなら約30分、大きめなら45分ほどで、竹串が中心まで通ったら冷水に取り、手で皮をこすり落とします。
ビートをオーブンで焼くときの温度と時間は？
洗って水気を拭き、皮付きのままアルミホイルで包み、200℃で45〜60分ほど焼きます。竹串がすっと通ればでき上がりです。焼くと甘みが凝縮し、サラダや付け合わせに使えます。
生のビートはどう保存すればいいですか？
葉が付いていたら根元を少し残して切り離し、ビート本体は洗わずに冷蔵庫の野菜室へ。葉の水分が本体に移るのを防げます。葉は別に袋へ入れて冷蔵し、早めに使います。
ゆでたビートは何日くらい保存できますか？
粗熱を取ってから、皮付きのまま密閉容器に入れて冷蔵し、3〜4日を目安に食べ切ります。切ったものは切り口が乾かないよう容器に入れ、清潔な箸で取り分けます。
ビートを使った定番料理には何がありますか？
ロシアやウクライナにゆかりのあるボルシチが代表的です。ゆでたビートは、酢やレモン汁を少量加えたサラダにもよく合い、フェタチーズやくるみを添えると味にメリハリが出ます。
ビートの代わりにカブを使えますか？
煮込み料理の具としてならカブで代用できますが、ビート特有の赤い色と甘みは出ません。カブは加熱するとやわらかくなるのが早いので、煮崩れを避けるには後から鍋に加えます。
ビートは生でも食べられますか？
食べられます。皮をむいて細切りや薄切りにし、サラダに加えると歯ごたえを楽しめます。切ると赤い汁がまな板や手に付きやすいので、気になる場合は手袋を使い、まな板は早めに洗います。
出典：ANSES–Ciqual (France) 20003 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
