水

一般煮沸到水面持續翻滾就可以；若水源可能受污染，可持續沸騰一分鐘，再放涼並裝進乾淨、有蓋的容器。

白米洗好瀝乾後，常用米和水約一比一的體積比例；糙米通常需要更多水和較長時間，照包裝上的烹煮方式最準。

綠茶用約 70–80 °C 的水，較不容易泡出苦澀味；紅茶和烏龍茶通常適合用接近沸騰的水。

裝在乾淨、密封的容器裡，放在陰涼處，避免陽光直射和靠近清潔劑等化學用品；倒水時別讓杯口碰到容器口。

一般冰塊約需數小時才會凍硬，實際時間會受冷凍庫溫度和製冰盒大小影響；裝水時留些空間，水結冰會膨脹。

自來水通常經過集中處理後供應；瓶裝水則可能來自泉水或經處理的水源。兩者本身都不一定有味道差異，水源與處理方式才是關鍵。