了解餐盤裡的營養
植物油奶油混合抹醬
熱量與營養成分
類似人造奶油，盒裝，含鹽
362
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1 g
碳水1 g
脂肪40 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 362 kcal —
- 蛋白質 1 g 2%
- 碳水化合物 1 g 0%
- 脂肪 40 g 51%
- 飽和脂肪 7.2 g 36%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 786 mg 34%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 819 µg 91%
- 維生素 C 0.1 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 4.5 mg 30%
- 維生素 K 46.1 µg 38%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.02 mg 0%
- 維生素 B6 0.01 mg 1%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 0.09 µg 4%
- 膽鹼 6.5 mg 1%
礦物質
- 鈣 24 mg 2%
- 鐵 0.04 mg 0%
- 鎂 2 mg 0%
- 磷 20 mg 2%
- 鉀 36 mg 1%
- 鋅 0.01 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- 硒 0.5 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 362 | 1 g | 1 g | 40 g |
| 1 份 | 14 g | 51 | 0.1 g | 0.1 g | 5.6 g |
| 2 份 | 28 g | 101 | 0.3 g | 0.3 g | 11 g |
| ½ 份 | 7 g | 25 | 0.1 g | 0.1 g | 2.8 g |
| 3 份 | 42 g | 152 | 0.4 g | 0.4 g | 17 g |
| 4 份 | 56 g | 203 | 0.6 g | 0.6 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 0.5 g | 0.5 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 543 | 1.5 g | 1.5 g | 60 g |
| 200 g | 200 g | 724 | 2 g | 2 g | 80 g |
| 250 g | 250 g | 905 | 2.5 g | 2.5 g | 100 g |
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關於植物油奶油混合抹醬的常見問題
植物油奶油混合抹醬和奶油有什麼不同？
這種抹醬是植物油與奶油混合製成，通常比純奶油柔軟，冰箱拿出來較容易塗開；奶油則是乳脂製品。兩者味道和烘焙表現不同，不能總是直接一比一替換。
植物油奶油混合抹醬可以拿來煎蛋或炒菜嗎？
可以用來煎蛋、炒蔬菜或煎吐司，但不適合長時間大火加熱；抹醬中的水分容易滋滋作響，也可能比純油更快焦。需要高溫快炒時，改用耐熱食用油較穩妥。
植物油奶油混合抹醬可以用來做餅乾或蛋糕嗎？
可以，但成品的香氣、酥鬆度和延展性可能與奶油製品不同；若食譜要求奶油打發，選擇包裝標示適合烘焙的抹醬，並依食譜用量替換。一般抹麵包用的軟質抹醬不一定能打出穩定的奶油霜。
植物油奶油混合抹醬開封後要怎麼保存？
開封後蓋緊放冰箱冷藏，用乾淨的刀或湯匙取用，避免麵包屑或其他食物沾入。若表面出現異味、變色或發霉，就不要再吃。
植物油奶油混合抹醬適合搭配什麼？
最簡單是抹在吐司、餐包或玉米上，也可拌入熱馬鈴薯、玉米濃湯或煮好的麵條增加香氣。抹在剛烤好的麵包上最容易融開；要做蒜香抹醬，可拌入蒜末和切碎的巴西里。
植物油奶油混合抹醬能用什麼替代？
抹麵包時可改用奶油、橄欖油或酪梨泥；炒菜則用植物油更合適。烘焙替代時要看食譜用途：液態油不能直接取代需要打發的固態抹醬，成品口感會不同。
植物油奶油混合抹醬一次吃多少比較合適？
抹一片吐司用一小匙通常就夠；一湯匙約為十四克，熱量是 51 kcal。它主要提供脂肪，少量使用就能帶來香氣和滑順口感。
植物油奶油混合抹醬含有奶製品嗎？
有奶油成分的混合抹醬可能含乳製品，不適合對牛奶蛋白過敏的人；植物油也不代表它就是全植物性。購買前看成分中的奶油、乳脂或乳固形物，乳糖不耐者也要留意實際成分。
資料來源：USDA FoodData Central 173580 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
