了解餐盤裡的營養
火雞胸肉
熱量與營養成分
零售部位，帶肉和皮，生
155
大卡kcal 每 100 g
蛋白質22 g
碳水0 g
脂肪7.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 155 kcal —
- 蛋白質 22 g 44%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 7.5 g 10%
- 飽和脂肪 1.8 g 9%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 72 mg 3%
- 膽固醇 63 mg 21%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 16 µg 2%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.3 µg 2%
- 維生素 E 0.09 mg 1%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 9.4 mg 59%
- 泛酸（B5） 0.97 mg 19%
- 維生素 B6 0.72 mg 43%
- 葉酸（B9） 7 µg 2%
- 維生素 B12 1.3 µg 53%
- 膽鹼 50.1 mg 9%
礦物質
- 鈣 9 mg 1%
- 鐵 0.77 mg 4%
- 鎂 24 mg 6%
- 磷 176 mg 14%
- 鉀 247 mg 5%
- 鋅 1.2 mg 10%
- 銅 0.05 mg 6%
- 錳 0.01 mg 0%
- 硒 20.4 µg 37%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 22 g | 0 g | 7.5 g |
| 1 份 | 85 g | 132 | 19 g | 0 g | 6.3 g |
| 2 份 | 170 g | 264 | 37 g | 0 g | 13 g |
| ½ 份 | 42.5 g | 66 | 9.3 g | 0 g | 3.2 g |
| 3 份 | 255 g | 395 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 4 份 | 340 g | 527 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 55 g | 0 g | 19 g |
相似食物
關於火雞胸肉的常見問題
火雞胸肉怎麼煎才不會乾柴？
先用紙巾擦乾，厚切肉可稍微拍勻；熱鍋下油，每面煎約 3–4 分鐘，再轉小火加蓋煎至中心達 74°C。起鍋後靜置 5 分鐘再切，肉汁較不會流失。
火雞胸肉要烤幾度、烤多久？
烤箱預熱至 200°C，肉表面抹油並以鹽、黑胡椒和香草調味；厚約 3 公分的切片先烤約 15–20 分鐘，最後以中心溫度達 74°C 為準。整塊肉所需時間較長，溫度計比單看時間可靠。
火雞胸肉適合做哪些料理？
切片煎熟可做三明治或沙拉，也能切丁加入咖哩、炒飯；整塊烤好後切片，搭配馬鈴薯泥和烤蔬菜很合適。火雞肉味道清淡，蒜、迷迭香、百里香和檸檬都很搭。
火雞胸肉買回家後怎麼保存？
生肉放在冰箱冷藏最下層，避免肉汁滴到其他食物，並在一至兩天內煮熟；要放更久就分裝密封冷凍。熟火雞胸肉冷藏保存約三至四天，重新加熱至熱透。
火雞胸肉可以冷凍後直接煮嗎？
較大的肉塊最好先在冰箱冷藏室解凍，通常需一晚；趕時間可連密封袋浸在冷水中，每 30 分鐘換水，解凍後立即烹調。不要放在室溫下解凍，也不要清洗生雞肉或火雞肉。
火雞胸肉和雞胸肉哪個蛋白質比較多？
以每 100 克計，雞胸肉約有 23.3 克蛋白質，火雞胸肉有 22 g；兩者都屬於蛋白質豐富的肉類，火雞胸肉的口感通常較細緻。
火雞胸肉的蛋白質含量高嗎？
每 100 克火雞胸肉含有 22 g 蛋白質；一般一份約 85 克，煎熟切片後可搭配飯、麵或蔬菜一起吃。
資料來源：USDA FoodData Central 171528 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
