茶浸液

紅茶用約 90–95°C 熱水泡 3–5 分鐘；綠茶用約 70–80°C 泡 1–3 分鐘。時間到就把茶葉或茶包取出，別留在杯中繼續浸泡。

可以。把茶葉放進冷水，蓋好後冷藏約 6–8 小時，再濾掉茶葉；冷泡通常較不澀，適合做冰茶，也方便前一晚準備。

茶浸液放涼後裝進乾淨、有蓋的容器，盡快冷藏，最好在 24 小時內喝完。不要讓泡好的茶在室溫下放一整天。

可以再沖泡一次，但第二泡宜用較熱的水，並比第一泡多浸約 30–60 秒；茶葉泡完不要久放在室溫，尤其天氣炎熱時。

可用無糖茶浸液煮茶葉蛋，也能代替部分水煮茶香飯或燉肉。茶味較濃的紅茶適合茶葉蛋，清爽的綠茶則可用來煮飯。

散茶葉片較完整，泡開後較容易展開，適合用茶壺或濾網；茶包方便直接泡在杯中。無論用哪種，泡好都要把茶葉或茶包取出，避免茶味越來越濃、發澀。

兩者都是把原料浸在水中取得風味，但茶浸液來自茶葉，咖啡浸泡液則來自咖啡粉；咖啡粉通常需用濾紙或濾網濾掉，茶葉則可用茶包、茶壺濾網或直接浸泡後取出。