蘭姆酒

白蘭姆酒風味較清爽，適合莫希托、黛綺莉等調酒；深色蘭姆酒常有較濃的焦糖、香料或木桶氣息，適合加冰慢飲，也常用來做甜點。顏色不一定代表酒齡，焦糖色也可能影響酒色。

旋緊瓶蓋，放在陰涼、乾燥、避光處直立保存，避免爐火旁或日照處。蘭姆酒通常不必冷藏；開封後若瓶中剩酒很少，接觸空氣較多，香氣會比較快變淡。

蘭姆酒常用於蘭姆酒葡萄乾、蘭姆酒蛋糕和提拉米蘇，也能少量加入香蕉或鳳梨甜點增添香氣。入鍋烹調不代表酒精一定會完全揮發，若要避免酒精，改用香草精或果汁更合適。

白蘭姆酒常搭配萊姆汁、薄荷、蘇打水或鳳梨汁；深色蘭姆酒則常與薑汁汽水、可樂或咖啡相配。做黛綺莉時，以白蘭姆酒、萊姆汁和糖調和；做鳳梨可樂達則用蘭姆酒、鳳梨汁和椰奶。

甜點若只需要蘭姆酒的香氣，可用少量香草精；需要果香時可用鳳梨汁或蘋果汁，但味道會不同。調酒食譜中的蘭姆酒則不容易用無酒精飲料等量替代，改做無酒精版本會更合適。

可以純飲、加冰或加少量水，也能用來調酒；先倒少量啜飲，較容易辨認香氣。蘭姆酒含酒精，未成年人、孕期者及不適合飲酒的人應避免飲用，也不要酒後駕駛。