了解餐盤裡的營養
西梅
熱量與營養成分
乾燥的，未烹煮
241
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.2 g
碳水57 g
脂肪0.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 241 kcal —
- 蛋白質 2.2 g 4%
- 碳水化合物 57 g 21%
- 脂肪 0.4 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 7.2 g 26%
- 糖 38 g —
- 鈉 2 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 39 µg 4%
- 維生素 C 0.6 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.43 mg 3%
- 維生素 K 59.5 µg 50%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.19 mg 14%
- 菸鹼素（B3） 1.9 mg 12%
- 泛酸（B5） 0.42 mg 8%
- 維生素 B6 0.21 mg 12%
- 葉酸（B9） 4 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 10.1 mg 2%
礦物質
- 鈣 43 mg 3%
- 鐵 0.93 mg 5%
- 鎂 41 mg 10%
- 磷 69 mg 6%
- 鉀 732 mg 16%
- 鋅 0.44 mg 4%
- 銅 0.28 mg 31%
- 錳 0.3 mg 13%
- 硒 0.3 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 2.2 g | 57 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 1.1 g | 28 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 3.3 g | 85 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 4.4 g | 113 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 5.5 g | 142 g | 1 g |
關於西梅的常見問題
西梅和李子有什麼不同？
西梅通常是歐洲李經乾燥製成的果乾，李子則多指新鮮水果；西梅味道較濃甜、質地較有嚼勁，也比較適合拿來煮菜或烘焙。
西梅要怎麼泡軟？
把西梅放進碗裡，倒入溫熱水淹過果實，浸泡約 10 到 15 分鐘即可；泡軟後可直接吃，也能把泡汁加入燕麥粥或燉煮料理。
西梅可以加入哪些料理？
切碎拌入燕麥粥、優格或沙拉都很方便；也常與豬肉、雞肉一起燉煮，酸甜滋味能平衡肉類的油脂。
西梅可以用什麼代替？
烘焙或燉菜時，可用葡萄乾或無花果乾代替；葡萄乾較甜且沒有西梅的微酸，無花果乾籽粒較多，兩者都可先切碎再拌入料理。
西梅開封後怎麼保存？
放進密封容器，置於陰涼乾燥處，避免受潮；若打開後短期內吃不完，冷藏保存並用乾淨、乾燥的器具取用。
西梅能直接吃嗎？
可以直接吃，不必先泡水；若覺得果肉偏乾硬，泡軟後口感會更柔軟，也比較容易切碎加入料理。
資料來源：Canadian Nutrient File 1742 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
