了解餐盤裡的營養
西梅
熱量與營養成分
乾製
163
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.8 g
碳水33 g
脂肪0.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 163 kcal —
- 蛋白質 2.8 g 6%
- 碳水化合物 33 g 12%
- 脂肪 0.4 g 1%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 7.8 g 28%
- 糖 31 g —
- 鈉 7 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 73 µg 8%
- 維生素 C 2 mg 2%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.5 mg 10%
- 硫胺素（B1） 0.08 mg 7%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 1.3 mg 8%
- 維生素 B6 0.19 mg 11%
- 葉酸（B9） 4 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 52 mg 4%
- 鐵 1.1 mg 6%
- 磷 58 mg 5%
- 鉀 700 mg 15%
- 鋅 0.5 mg 5%
- 硒 1 µg 2%
- 碘 0.79 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 2.8 g | 33 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 1.4 g | 16 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 245 | 4.2 g | 49 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 326 | 5.6 g | 65 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 408 | 7 g | 81 g | 1 g |
關於西梅的常見問題
西梅要先泡水再吃嗎？
直接吃就可以；如果口感偏乾硬，泡溫水約十分鐘再瀝乾，會比較柔軟，也適合切碎拌入料理。
西梅怎麼煮比較好吃？
切碎後加少量水小火煮約十分鐘，煮成帶果肉的醬汁，可淋在燕麥粥或優格上；想做鹹食，也能和洋蔥、醋一起煮成酸甜醬，搭配烤肉。
西梅開封後怎麼保存？
放進乾燥、密封的容器，收在陰涼處；若天氣炎熱或想保存較久，冷藏更穩妥。取用時用乾淨、乾燥的器具，避免水氣帶入。
西梅適合加在哪些料理裡？
切碎拌進燕麥、優格或沙拉都很方便，也常用來做西梅醬、燉肉和烘焙餡料；煮鹹食時可搭配洋蔥、肉桂或黑胡椒，平衡果乾的甜味。
西梅可以用什麼代替？
做烘焙或燉煮時，可用杏乾代替，風味會更偏酸；若用葡萄乾，甜味較集中，建議先少放一些，再試味道。
資料來源：FOODfiles (New Zealand) L157 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
