了解餐盤裡的營養
薯條
熱量與營養成分
自製，用玉米油炸的
197
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.2 g
碳水33 g
脂肪6.7 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 197 kcal —
- 蛋白質 3.2 g 6%
- 碳水化合物 33 g 12%
- 脂肪 6.7 g 9%
- 飽和脂肪 1 g 5%
- 膳食纖維 3.4 g 12%
- 糖 1.5 g —
- 鈉 3 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 9 mg 10%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.2 mg 8%
- 硫胺素（B1） 0.27 mg 23%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.5 mg 3%
- 泛酸（B5） 0.74 mg 15%
- 維生素 B6 0.18 mg 11%
- 生物素（B7） 0.5 µg 2%
- 葉酸（B9） 10 µg 3%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 12 mg 1%
- 鐵 0.33 mg 2%
- 鎂 35 mg 8%
- 磷 57 mg 5%
- 鉀 748 mg 16%
- 鋅 0.5 mg 5%
- 銅 0.06 mg 7%
- 錳 0.24 mg 10%
- 碘 2 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 3.2 g | 33 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1.6 g | 17 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 4.8 g | 50 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 6.4 g | 66 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 8 g | 83 g | 17 g |
相似食物
關於薯條的常見問題
冷凍薯條用烤箱怎麼烤才會酥？
烤箱先預熱到 220°C，把冷凍薯條鋪成單層，不必解凍，烤約 20～25 分鐘，中途翻面一次；烤盤太擠會讓薯條變軟。
冷凍薯條可以用氣炸鍋嗎？要炸多久？
可以，氣炸鍋設 200°C，放入冷凍薯條約 12～18 分鐘，中途搖晃一次；薯條較粗時再多炸幾分鐘，直到表面金黃酥脆。
炸好的薯條吃不完怎麼保存和加熱？
放涼後裝進密封容器冷藏，盡量在 3～4 天內吃完。用烤箱或氣炸鍋以 200°C 加熱約 5～8 分鐘，比微波更容易恢復酥脆。
薯條適合搭配什麼醬料或料理？
番茄醬是常見搭配，也可以沾美乃滋、蒜味醬或起司醬；薯條也常配漢堡、炸魚，或鋪上肉醬和起司做成肉醬薯條。
薯條和洋芋片有什麼不同？
薯條通常是切成條狀的馬鈴薯，烘烤或油炸後趁熱吃；洋芋片則是切成薄片再炸或烘烤，口感和吃法都不同。
薯條可以用什麼代替？
想保留馬鈴薯的口感，可以改用烤馬鈴薯塊；想要同樣方便沾醬、適合當配菜的選擇，烤地瓜條也很合適。
資料來源：CoFID (UK) 13-595 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
