了解餐盤裡的營養
土豆片
熱量與營養成分
波紋形，冷凍，玉米油炸
290
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.6 g
碳水33 g
脂肪17 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 290 kcal —
- 蛋白質 3.6 g 7%
- 碳水化合物 33 g 12%
- 脂肪 17 g 21%
- 飽和脂肪 3.1 g 16%
- 膳食纖維 2.2 g 8%
- 糖 0.9 g —
- 鈉 78 mg 3%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 13 mg 14%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 4.1 mg 27%
- 硫胺素（B1） 0.15 mg 13%
- 核黃素（B2） 0.07 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 1.9 mg 12%
- 維生素 B6 0.42 mg 25%
- 葉酸（B9） 27 µg 7%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 16 mg 1%
- 鐵 0.9 mg 5%
- 鎂 30 mg 7%
- 磷 140 mg 11%
- 鉀 630 mg 13%
- 鋅 0.5 mg 5%
- 銅 0.19 mg 21%
- 錳 0.2 mg 9%
- 硒 2 µg 4%
- 碘 6 µg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 3.6 g | 33 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 1.8 g | 17 g | 8.4 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 5.4 g | 50 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 7.2 g | 67 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 9 g | 84 g | 42 g |
關於土豆片的常見問題
土豆片在台灣通常是指洋芋片嗎？
台灣日常較常把馬鈴薯做的薄片零食叫「洋芋片」；「土豆」也常指花生，所以看到「土豆片」時，最好看一下包裝圖片或成分，確認是馬鈴薯還是花生。
在家怎麼做酥脆的土豆片？
馬鈴薯切成約 1–2 毫米薄片，泡冷水洗去表面澱粉，再徹底擦乾；拌少量油，單層鋪在烤盤上，以 180°C 烤約 15–25 分鐘，薄片上色後就取出，放涼會更脆。
土豆片開封後怎麼保存才不會受潮？
把袋內空氣擠出後用夾子封緊，或移到密封罐，放在陰涼乾燥處並遠離爐邊蒸氣。若已變軟，可平鋪在烤盤上以 150°C 烤 3–5 分鐘，再放涼；焦味出現前就取出。
土豆片可以配什麼吃，常用在哪些料理？
原味土豆片適合搭莎莎醬、酪梨醬或酸奶油沾醬，也能配三明治和漢堡；捏碎後可撒在濃湯或沙拉上，或裹在炸雞、魚排外層增加脆口。
土豆片和薯條有什麼不同？
土豆片是切成薄片後炸或烘烤的零食，通常單吃或沾醬；薯條則是馬鈴薯切成條狀，常搭配漢堡或作為配菜。兩者的油脂和熱量會因切法、烹調方式及調味而不同。
土豆片可以用什麼代替？
需要脆口零食時，可用爆米花或烤海苔；若是食譜要用碎土豆片當酥脆外層，可改用壓碎的玉米片或麵包粉，並先少量試做，確認黏附和上色狀況。
土豆片可以給狗吃嗎？
不建議把土豆片當狗的零食；它常有鹽和調味粉，也容易讓狗一次吃下太多。若狗不小心吃到，先確認成分與吃下的量；含洋蔥或大蒜調味的產品尤其不要餵食。
資料來源：CoFID (UK) 13-024 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
