了解餐盤裡的營養
墨西哥博利約麵包
熱量與營養成分
318
大卡kcal 每 100 g
蛋白質11 g
碳水54 g
脂肪5.8 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 318 kcal —
- 蛋白質 11 g 21%
- 碳水化合物 54 g 19%
- 脂肪 5.8 g 7%
- 飽和脂肪 1.4 g 7%
- 膳食纖維 2.2 g 8%
- 糖 3.6 g —
- 鈉 506 mg 22%
- 膽固醇 1 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 1 µg 0%
- 維生素 C 0.2 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 維生素 K 10.9 µg 9%
- 硫胺素（B1） 0.68 mg 57%
- 核黃素（B2） 0.43 mg 33%
- 菸鹼素（B3） 5.6 mg 35%
- 泛酸（B5） 0.52 mg 10%
- 維生素 B6 0.11 mg 6%
- 葉酸（B9） 127 µg 32%
- 維生素 B12 0.13 µg 5%
- 膽鹼 14.3 mg 3%
礦物質
- 鈣 41 mg 3%
- 鐵 3.9 mg 22%
- 鎂 30 mg 7%
- 磷 111 mg 9%
- 鉀 131 mg 3%
- 鋅 0.88 mg 8%
- 銅 0.14 mg 15%
- 錳 0.68 mg 30%
- 硒 38.8 µg 71%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 11 g | 54 g | 5.8 g |
| 1 份 | 98 g | 312 | 10 g | 53 g | 5.7 g |
| 2 份 | 196 g | 623 | 21 g | 105 g | 11 g |
| ½ 份 | 49 g | 156 | 5.2 g | 26 g | 2.8 g |
| 3 份 | 294 g | 935 | 31 g | 158 g | 17 g |
| 4 份 | 392 g | 1247 | 42 g | 210 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 5.3 g | 27 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 16 g | 80 g | 8.7 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 21 g | 107 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 27 g | 134 g | 15 g |
關於墨西哥博利約麵包的常見問題
墨西哥博利約麵包和法式小麵包有什麼不同？
墨西哥博利約麵包外皮通常較脆、內部柔軟，常拿來夾餡做墨西哥三明治；法式小麵包每 100 g 約有 277 kcal、8.6 g 蛋白質，博利約麵包則有 318 kcal、11 g 蛋白質。
墨西哥博利約麵包怎麼烤才會外脆內軟？
烤箱預熱至 180°C，把麵包放在烤架上烤約 5 分鐘；若麵包已經放乾，先在表面輕噴一點水再烤，外皮會恢復酥脆，內部也較不乾硬。
墨西哥博利約麵包適合做哪些料理？
最常見的是 torta：把麵包剖開，夾入肉類、酪梨、豆泥、生菜和莎莎醬。也能做 molletes，剖開後抹豆泥、放起司烤融，再加莎莎醬。
墨西哥博利約麵包可以冷凍保存嗎？
可以。麵包放涼後裝進密封袋冷凍；要吃時不必完全解凍，放入 180°C 烤箱烤約 8–10 分鐘，或先退冰再烤約 5 分鐘。
墨西哥博利約麵包放乾了可以怎麼吃？
剖開後噴少許水，以 180°C 烤約 5–8 分鐘；如果已經硬得不適合直接吃，可以切塊烤成麵包丁，或用來做麵包布丁。
墨西哥博利約麵包是甜麵包嗎？
不是；它是帶淡淡鹹味的日常麵包，外皮較硬脆，常用來做鹹口味三明治。墨西哥甜麵包通常含糖和脂肪較多，每 100 g 約有 367 kcal、11.6 g 脂肪；博利約麵包有 318 kcal、5.8 g 脂肪。
一個墨西哥博利約麵包大約有多少營養？
一個約 98 g，含有 312 kcal、10 g 蛋白質及 496 mg 鈉；也含有達到「高含量」標準的硒、維生素 B1、維生素 B2、維生素 B3、葉酸和錳。
資料來源：USDA FoodData Central 174078 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
