了解餐盤裡的營養
水果冰品
熱量與營養成分
含阿斯巴甜
24
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.5 g
碳水6.2 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 24 kcal —
- 蛋白質 0.5 g 1%
- 碳水化合物 6.2 g 2%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 鈉 5 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0 mg 0%
- 菸鹼素（B3） 0.15 mg 1%
- 泛酸（B5） 0 mg 0%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 2 mg 0%
- 鐵 0.13 mg 1%
- 鎂 2 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 鉀 26 mg 1%
- 鋅 0.04 mg 0%
- 銅 0.02 mg 2%
- 錳 0.02 mg 1%
- 硒 0.2 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 0.5 g | 6.2 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.3 g | 3.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 0.8 g | 9.3 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 1 g | 12 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 1.3 g | 16 g | 0.3 g |
關於水果冰品的常見問題
水果冰品在家怎麼做？
把熟水果打成果泥，依口味加少量水或糖漿，倒進淺盤冷凍；每隔約 30 分鐘用叉子刮鬆一次，約 3 小時後就能刮成細碎冰晶。
怎麼讓自製水果冰品不要硬得像冰塊？
用果泥取代全水，並加少量糖漿；糖能讓冰晶不那麼硬。冷凍後若仍結實，食用前放室溫約 5–10 分鐘，再用叉子刮鬆即可。
哪些水果適合做水果冰品？
芒果、西瓜、鳳梨和草莓都適合打成果泥冷凍；選香氣足、熟度夠的水果，通常不必加很多糖。水分多的西瓜可先打碎，冷凍時記得刮鬆，口感會更像碎冰。
水果冰品做好後怎麼保存？
放進有蓋的冷凍容器，表面貼一層烘焙紙或保鮮膜，減少結霜與吸附冰箱氣味。要吃時先稍微回溫，再刮鬆；融化後不要反覆冷凍，冰晶會變粗。
水果冰品和果汁冰棒有什麼不同？
水果冰品通常裝碗吃，常刮成碎冰或冰沙狀；果汁冰棒則倒進模具冷凍成棒狀。兩者都能用果汁或果泥製作，主要差別在形狀和吃法。
水果冰品可以配什麼一起吃？
可搭配切丁的新鮮水果，或加一匙原味優格，讓口感多些層次；芒果冰品配芒果丁、西瓜冰品配薄荷葉都很合拍。
資料來源：Canadian Nutrient File 4270 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
