了解餐盤裡的營養
法式麵包
熱量與營養成分
烤過的
317
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9.5 g
碳水64 g
脂肪1.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 317 kcal —
- 蛋白質 9.5 g 19%
- 碳水化合物 64 g 23%
- 脂肪 1.3 g 2%
- 飽和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纖維 3.7 g 13%
- 糖 1.4 g —
- 鈉 602 mg 26%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 1 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.11 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.33 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.58 mg 12%
- 維生素 B6 0.04 mg 3%
- 葉酸（B9） 19.6 µg 5%
礦物質
- 鈣 20 mg 2%
- 鐵 0.97 mg 5%
- 鎂 25 mg 6%
- 磷 85 mg 7%
- 鉀 140 mg 3%
- 鋅 0.65 mg 6%
- 銅 0.11 mg 12%
- 錳 0.51 mg 22%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 317 | 9.5 g | 64 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 4.7 g | 32 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 476 | 14 g | 96 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 634 | 19 g | 128 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 793 | 24 g | 160 g | 3.3 g |
相似食物
關於法式麵包的常見問題
法式麵包放到變硬了，怎麼烤回酥脆？
麵包表面輕噴一點水，放進預熱至 180°C 的烤箱烤約 5～8 分鐘；外皮會變脆，麵包心也較柔軟。
法式麵包要怎麼保存才不會很快變硬？
打算一兩天內吃完，可用紙袋或乾淨布包好，放在陰涼處；不要冷藏，冷藏反而容易讓麵包變乾。要放更久就切片密封冷凍，吃前直接烤熱。
法式麵包適合做成哪些料理？
切片後抹奶油、蒜末和香菜烤成蒜香麵包，也可鋪番茄、起司做成開放式三明治。稍微烤過再沾濃湯，外脆內軟，也很合適。
法式麵包配什麼吃比較好？
它的外皮酥、麵包心有嚼勁，適合搭配濃湯、起司、火腿或烤蔬菜；做三明治時，先把切面稍微烤過，夾入含水較多的餡料也不容易馬上軟掉。
法式麵包可以用切片吐司代替嗎？
可以，做火腿起司三明治或沾湯時都能替代；但吐司較柔軟、外皮不如法式麵包酥脆。想保留脆口感，可先把吐司烤過。
法式麵包和法國長麵包有什麼不同？
名稱常被混用；法國長麵包通常指細長、外皮酥脆的長條麵包，法式麵包則也可能泛指法式風格的麵包。購買時可看外形與切面，確認是不是你要的長條款。
法式麵包適合切多厚來烤或做三明治？
做蒜香麵包或搭濃湯，切約 1.5～2 公分厚較容易烤出酥脆外層；要做夾餡三明治，則可縱切成長條，保留較厚的麵包心來承接餡料。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 7004 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
