了解餐盤裡的營養
法式麵包
熱量與營養成分
不加鹽
282
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.7 g
碳水57 g
脂肪1.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 282 kcal —
- 蛋白質 8.7 g 17%
- 碳水化合物 57 g 21%
- 脂肪 1.2 g 2%
- 飽和脂肪 0.3 g 2%
- 膳食纖維 2.7 g 10%
- 糖 4.5 g —
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
礦物質
- 鈣 42 mg 3%
- 鎂 21.3 mg 5%
- 鉀 129 mg 3%
- 鋅 0.75 mg 7%
- 銅 0.12 mg 13%
- 錳 0.52 mg 23%
- 硒 4.7 µg 9%
- 碘 6 µg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 8.7 g | 57 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 4.4 g | 29 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 13 g | 86 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 17 g | 114 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 22 g | 143 g | 2.9 g |
關於法式麵包的常見問題
法式麵包怎麼加熱，才能恢復外脆內軟？
麵包表面噴少量水，放進預熱至 180°C 的烤箱烤約 5～8 分鐘；切片則烤 3～5 分鐘，留意別烤得太乾。
法式麵包要怎麼保存才不容易變硬？
打算一兩天內吃完，可用紙袋或乾淨的布袋裝在室溫陰涼處；不要冷藏，冷藏容易讓麵包更快變乾。吃不完就切片密封冷凍，食用前直接烤熱。
法式麵包放到隔天變硬了，還能怎麼料理？
切成厚片沾蛋液和牛奶，煎成法式吐司；也可以切塊烤成麵包丁，加入濃湯或沙拉。若麵包發霉，就整條丟棄，不要只切掉發霉處。
法式麵包適合搭配什麼一起吃？
切開夾起司、火腿或烤蔬菜，就是簡單的三明治；也常搭配濃湯沾著吃。想做 bruschetta，可將切片烤脆，再放上番茄丁、橄欖油和羅勒。
法式麵包和法國長麵包有什麼不同？
法國長麵包通常是細長、外皮酥脆的長棍麵包；「法式麵包」則是較寬泛的稱呼，可能指多種法式風格的麵包。看麵包形狀與配方，比只看名稱更容易分辨。
法式麵包和白麵包哪個蛋白質較多？
每 100 g 法式麵包含 8.7 g 蛋白質，白麵包約有 8 g；兩者差距不大，實際一餐吃多少也會影響攝取量。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 7160 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
