玉米棒

水滾後放入去葉的玉米棒，煮約 5～8 分鐘；玉米粒變鮮亮、用叉子能輕易刺入就可以起鍋。

可以，保留外層葉片或用微波爐適用的濕廚房紙巾包住玉米棒，以高火加熱約 3～5 分鐘，取出後小心蒸氣燙手。

挑外葉翠綠、包得緊實，鬚絲濕潤而非乾黑的玉米棒；輕捏時應感覺玉米粒飽滿，沒有明顯空洞或軟爛處。

短時間內食用可連外葉一起放進冰箱冷藏，盡量在幾天內煮熟，避免玉米粒逐漸失去甜味。想保存更久，可先剝葉、汆燙後擦乾冷凍。

可以切段放進排骨湯或蔬菜湯，也適合烤熟後加奶油與胡椒，或把玉米粒剝下來拌入炒飯、沙拉和濃湯。

煮玉米棒約 106 kcal，冷凍玉米棒約 97 kcal；實際差異也會受玉米品種與處理方式影響。

玉米棒是玉米植株的果穗，外面包著苞葉，玉米粒一列列長在中央的穗軸上；吃玉米棒時通常只吃玉米粒，不吃硬穗軸。