了解餐盤裡的營養
雞肉漢堡
熱量與營養成分
外帶
235
大卡kcal 每 100 g
蛋白質13 g
碳水23 g
脂肪11 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 235 kcal —
- 蛋白質 13 g 25%
- 碳水化合物 23 g 9%
- 脂肪 11 g 14%
- 飽和脂肪 0.8 g 4%
- 膳食纖維 1.3 g 5%
- 糖 2 g —
- 鈉 560 mg 24%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 硫胺素（B1） 0.26 mg 22%
- 核黃素（B2） 0.07 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 4.3 mg 27%
- 維生素 B6 0.28 mg 16%
礦物質
- 鈣 19 mg 1%
- 鐵 0.4 mg 2%
- 鉀 190 mg 4%
- 硒 9 µg 16%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 235 | 13 g | 23 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 6.3 g | 12 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 353 | 19 g | 35 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 470 | 25 g | 47 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 588 | 31 g | 59 g | 27 g |
關於雞肉漢堡的常見問題
雞肉漢堡要怎麼加熱，雞肉才不會乾？
用平底鍋以小火加熱雞肉排，每面約兩分鐘，最後加一小匙水並蓋上鍋蓋蒸一下；麵包分開烤，避免吸水變軟。若是冷藏剩食，中心要加熱到 75 °C。
冷凍雞肉漢堡可以不解凍直接煎嗎？
可以，但要用中小火並加蓋，依雞肉排厚度煎約每面五至七分鐘；較厚的雞肉排需要更久。確認中心熟透、沒有粉紅色，最好用食物溫度計確認達 75 °C。
雞肉漢堡怎麼保存？
買回後若不馬上吃，連同包裝冷藏；熟雞肉漢堡應在兩小時內冷藏，並於三至四天內吃完。冷凍前用密封袋包好，解凍時放冷藏，不要擺在室溫退冰。
雞肉漢堡適合搭配什麼醬料和配料？
生菜、番茄和洋蔥搭配美乃滋或芥末醬很常見；想要清爽一點，可加酸黃瓜或高麗菜絲。辣醬、起司也很合拍，但醬料和配料會改變整份漢堡的鹹度。
雞肉漢堡和魚肉漢堡，哪個脂肪較少？
魚肉漢堡較少：每 100 g 有 6.7 g 脂肪，雞肉漢堡則為 11 g。魚肉漢堡的蛋白質也較少，每 100 g 為 8.5 g，雞肉漢堡則為 13 g。
雞肉漢堡和一般漢堡哪個鈉較高？
雞肉漢堡每 100 g 含 560 mg 鈉；一般漢堡的鈉資料未列，因此不能直接比較。雞肉排若已調味或裹粉，搭配醃黃瓜、起司和醬料後，整份漢堡的鹹度也會增加。
雞肉漢堡的雞肉排可以吃半熟嗎？
不建議；雞肉排要煮到中心至少 75 °C，才適合食用。用溫度計從側面插到最厚處測量，比只看表面上色可靠。
雞肉漢堡有多少蛋白質？
每 100 g 雞肉漢堡含 13 g 蛋白質；一份實際含量會隨雞肉排大小和麵包重量而不同。
資料來源：CoFID (UK) 19-315 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
