了解餐盤裡的營養
起司漢堡
熱量與營養成分
263
大卡kcal 每 100 g
蛋白質14 g
碳水21 g
脂肪13 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 263 kcal —
- 蛋白質 14 g 27%
- 碳水化合物 21 g 8%
- 脂肪 13 g 17%
- 飽和脂肪 5.6 g 28%
- 膳食纖維 1.2 g 4%
- 糖 4.1 g —
- 鈉 760 mg 33%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 49 µg 5%
- 維生素 C 2 mg 2%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.65 mg 4%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 4.3 mg 27%
- 維生素 B6 0.12 mg 7%
- 葉酸（B9） 16 µg 4%
- 維生素 B12 0.93 µg 39%
礦物質
- 鈣 83 mg 6%
- 鐵 1.7 mg 9%
- 磷 163 mg 13%
- 鉀 210 mg 4%
- 鋅 2 mg 18%
- 硒 3 µg 5%
- 碘 2.7 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 14 g | 21 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 6.8 g | 11 g | 6.7 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 20 g | 32 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 27 g | 43 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 34 g | 54 g | 33 g |
關於起司漢堡的常見問題
在家煎起司漢堡的肉排，要煎多久？
用中火煎約 1.5 公分厚的牛肉排，每面約 3～4 分鐘；中心溫度達 71°C 再起鍋。最後放上起司片並蓋鍋約 1 分鐘，起司會融得均勻。
做起司漢堡用哪種起司比較容易融化？
切達起司風味濃，漢堡起司片則融得快、口感滑順；把起司放在剛煎好的熱肉排上，蓋住等它融化即可。若用較厚的起司片，可先切薄一點。
起司漢堡可以放冰箱留到隔天吃嗎？
可以，煎好後不要在室溫放超過 2 小時；將漢堡放進密封盒冷藏，最好在 3～4 天內吃完。想保留麵包口感，可把肉排和麵包分開收。
隔夜的起司漢堡怎麼加熱才不會又濕又軟？
先拆開漢堡，用平底鍋或烤箱加熱肉排，直到中心熱透；麵包另外用乾鍋或烤箱短暫烘熱，再重新組合。生菜和番茄最好先取下，吃之前再夾回去。
起司漢堡適合搭配什麼配料？
酸黃瓜、洋蔥和番茄能平衡肉排與起司的濃味；生菜則增加清脆口感。想做成培根起司漢堡，可在起司融化前放上煎脆的培根。
起司漢堡和漢堡包差在哪裡？
起司漢堡是在漢堡裡加了起司，通常仍以牛肉排和麵包為主；漢堡包這個名稱不一定表示有起司，也可能只指夾肉排的漢堡。
起司漢堡可以冷凍保存嗎？
可以，但生菜、番茄和醬料解凍後容易出水，冷凍前最好先取下；把肉排、起司和麵包分開包好冷凍。要吃時先在冰箱解凍，再分別加熱和組合。
資料來源：FOODfiles (New Zealand) H3 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
