了解餐盤裡的營養
藍莓瑪芬
熱量與營養成分
商業製備，含迷你瑪芬
375
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.5 g
碳水52 g
脂肪16 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 375 kcal —
- 蛋白質 4.5 g 9%
- 碳水化合物 52 g 19%
- 脂肪 16 g 21%
- 飽和脂肪 2.8 g 14%
- 膳食纖維 1.1 g 4%
- 糖 31 g —
- 鈉 336 mg 15%
- 膽固醇 30 mg 10%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 21 µg 2%
- 維生素 C 0.9 mg 1%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 1.6 mg 11%
- 維生素 K 39.2 µg 33%
- 硫胺素（B1） 0.17 mg 14%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 13%
- 菸鹼素（B3） 1.4 mg 9%
- 泛酸（B5） 0.47 mg 9%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 48 µg 12%
- 維生素 B12 0.16 µg 7%
- 膽鹼 92.5 mg 17%
礦物質
- 鈣 44 mg 3%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 10 mg 2%
- 磷 146 mg 12%
- 鉀 121 mg 3%
- 鋅 0.37 mg 3%
- 銅 0.06 mg 7%
- 錳 0.45 mg 20%
- 硒 8.2 µg 15%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 4.5 g | 52 g | 16 g |
| 1 份 | 28.4 g | 106 | 1.3 g | 15 g | 4.6 g |
| 2 份 | 56.7 g | 213 | 2.5 g | 29 g | 9.1 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 53 | 0.6 g | 7.4 g | 2.3 g |
| 3 份 | 85.1 g | 319 | 3.8 g | 44 g | 14 g |
| 4 份 | 113.4 g | 425 | 5.1 g | 59 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 2.2 g | 26 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 6.7 g | 78 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 9 g | 104 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 11 g | 130 g | 40 g |
相似食物
關於藍莓瑪芬的常見問題
藍莓瑪芬要怎麼回烤才不會乾？
烤箱預熱至 160°C，把瑪芬放入烤約 5–8 分鐘；若表面已上色，可鬆鬆覆一層鋁箔。切半後用烤麵包機加熱也可以，留意藍莓果汁可能會滴落。
做藍莓瑪芬可以用冷凍藍莓嗎？
可以，不必解凍，直接拌入麵糊，動作輕一點才不會把麵糊染成紫色。冷凍莓果會讓麵糊降溫，烘烤時間可能稍長；用竹籤插入中央，拔出時沒有濕麵糊就熟了。
藍莓瑪芬怎麼保存才不會變乾？
完全放涼後裝進密封盒，室溫保存約 2 天；天氣炎熱或潮濕時放冷藏，食用前再回烤。要保存更久，可個別包好冷凍，約 1 個月內吃完，回烤前先退冰。
藍莓瑪芬適合搭配什麼一起吃？
當早餐或點心時，可以配無糖優格或一顆水煮蛋，讓這份甜點吃起來更有飽足感；也很適合搭配黑咖啡或無糖茶。若瑪芬本身偏甜，飲料選無糖的更合拍。
藍莓瑪芬和藍莓鬆餅有什麼不同？
藍莓瑪芬是烤箱烘烤的杯狀蛋糕，外層略酥、內部蓬鬆，方便帶著吃；藍莓鬆餅則把麵糊倒在平底鍋上煎，通常趁熱搭配奶油或糖漿。兩者名稱相近，做法和口感並不一樣。
一個藍莓瑪芬大約有多少熱量？
一個中型藍莓瑪芬約 113 g，含有 375 kcal；小型的約 66 g，份量和熱量都會少一些。瑪芬尺寸差異很大，買來後可看實際大小，不要把迷你款和大型款當成同一份量。
資料來源：USDA FoodData Central 172765 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
