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黄肉油桃

热量和营养成分

果肉和皮, 去核, 生的

50
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.7 g
碳水11 g

营养成分

每 100 g% 每日摄入量
  • 热量 50 kcal —
  • 蛋白质 0.7 g 1%
  • 碳水化合物 11 g 4%
  • 膳食纤维 0.6 g 2%
  • 糖 8.8 g —

维生素和矿物质

每 100 g% 每日摄入量

维生素

  • 维生素A 12 µg 1%
  • 维生素C 3.4 mg 4%
  • 烟酸（维生素B3） 0.56 mg 4%
  • 泛酸（维生素B5） 0.22 mg 4%

矿物质

  • 钙 4.8 mg 0%
  • 铁 0.13 mg 1%
  • 镁 8 mg 2%
  • 磷 19 mg 2%
  • 钾 220 mg 5%
  • 锌 0.11 mg 1%
  • 铜 0.06 mg 7%
  • 锰 0.05 mg 2%

每份热量

份量重量热量蛋白质碳水脂肪
100 g100 g500.7 g11 g–
50 g50 g250.3 g5.7 g–
150 g150 g741 g17 g–
200 g200 g991.4 g23 g–
250 g250 g1241.7 g28 g–

关于黄肉油桃的问题

黄肉油桃怎么挑才甜？

选表皮颜色均匀、带有香气、轻按稍有弹性的；太硬的还没熟，按下去有软斑或渗汁的可能已经过熟。表皮有细小斑点不一定影响果肉。

黄肉油桃硬硬的，怎么催熟？

放在室温通风处，通常一两天会变软并散发香气；想快一点，可和苹果或香蕉一起放进纸袋。熟了就移入冰箱冷藏，吃前回温，香气会更明显。

黄肉油桃要削皮吗？

不用削皮，洗净后可以连皮吃。用流动水搓洗表面，再擦干；切开时沿果核一圈下刀，扭开两半，取出果核。

黄肉油桃能做什么甜品或菜？

切片拌酸奶、燕麦或沙拉都方便；也可以烤着吃，切半去核后刷少许油，切面朝下烤至焦香，再配冰淇淋或奶酪。熟果还适合做果酱和派馅。

黄肉油桃和白肉油桃有什么区别？

黄肉油桃果肉偏黄，通常酸甜味更鲜明；白肉油桃往往更甜、酸味较轻。两者都能鲜吃或做甜品，选哪种主要看你喜欢清甜还是带些酸味。

黄肉油桃可以用什么水果代替？

鲜吃或做水果沙拉时，可用黄肉桃代替，口感和香气相近；烤制或做派时，油桃、桃子都能替换。若用罐头黄桃，先沥干糖水，成品甜度会更容易控制。

黄肉油桃的果核能吃吗？

不要咬碎或食用果核，果核内部的种仁含有不适合食用的成分。给幼儿吃时先去核，并把果肉切成小块，避免整颗或大块入口。

来源：ANSES–Ciqual (France) 13148 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维