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云吞皮
热量和营养成分
春卷皮
291
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.8 g
碳水56 g
脂肪1.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 291 kcal —
- 蛋白质 9.8 g 20%
- 碳水化合物 56 g 20%
- 脂肪 1.5 g 2%
- 饱和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纤维 1.8 g 6%
- 钠 572 mg 25%
- 胆固醇 9 mg 3%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 4 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.52 mg 43%
- 核黄素（维生素B2） 0.38 mg 29%
- 烟酸（维生素B3） 5.4 mg 34%
- 泛酸（维生素B5） 0.03 mg 1%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 86 µg 22%
- 维生素B12 0.02 µg 1%
矿物质
- 钙 47 mg 4%
- 铁 3.4 mg 19%
- 镁 20 mg 5%
- 磷 81 mg 6%
- 钾 82 mg 2%
- 锌 0.71 mg 6%
- 铜 0.15 mg 16%
- 锰 0.64 mg 28%
- 硒 28.2 µg 51%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 9.8 g | 56 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 4.9 g | 28 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 15 g | 84 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 20 g | 112 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 25 g | 140 g | 3.8 g |
关于云吞皮的问题
云吞皮煮多久才不会破？
水沸后下云吞，轻轻搅动防止粘锅；浮起后再煮约1分钟，薄皮通常就熟了。若包了生肉馅，要煮到馅料中心熟透。
云吞皮包馅时怎么封口？
在皮的边缘抹少许清水，放馅后先压紧排出空气，再捏牢接缝。馅别放太多，封好后盖上湿布或保鲜膜，免得其余的皮变干开裂。
云吞皮能做煎饺或炸春卷吗？
可以。包好馅后用少量油煎至两面金黄，或放入约170℃的油中炸至酥脆；云吞皮薄，炸时熟得快，要留意颜色，别炸焦。
云吞皮开封后怎么保存？
用保鲜膜或密封袋包紧，放冰箱冷藏，并尽量在两三天内用完；想放更久，可分片撒少许干粉后密封冷冻。冷冻皮用前放冷藏室解冻，别在室温下摊开太久。
云吞皮可以代替饺子皮吗？
可以包小个饺子，但云吞皮通常更薄、形状较方，馅要少放，封口也要压紧。它煮得比厚饺子皮快，适合做小煎饺或汤饺，不适合包得很大、馅很多的饺子。
云吞皮除了包云吞还能做什么？
切成细条下汤，或切片后炸成脆片，撒在粥和汤面上；也能包少量芝士或蔬菜，煎成小点心。做脆片时别把皮叠在一起炸，容易粘连。
云吞皮可以生吃吗？
不建议生吃。云吞皮通常含生面粉，包好后应煮、蒸、煎或炸至熟透；生面团也不要直接尝。
来源：Canadian Nutrient File 4001 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
